| Индейка, только мясо | 900 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 60 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 30 г |
| Вода | 600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.4 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1539 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 13.8% | 661 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 9.3% | 982 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.2 мкг | 900 мкг | 2.4% | 2.2% | 4245 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.976 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.9% | 10204 г |
| бета Криптоксантин | 10.042 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 31.16 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 5.3% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 33.37 мг | 500 мг | 6.7% | 6.1% | 1498 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 8.1% | 1124 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.334 мг | 2 мг | 16.7% | 15.3% | 599 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.708 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.1% | 8496 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.623 мкг | 3 мкг | 20.8% | 19% | 482 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.42 мг | 90 мг | 0.5% | 0.5% | 21429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.117 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.1% | 8547 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.097 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.217 мг | 15 мг | 1.4% | 1.3% | 6912 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.296 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16892 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0863 мг | 20 мг | 20.4% | 18.6% | 489 г |
| Ниацин | 0.046 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.87 мг | 2500 мг | 5.8% | 5.3% | 1726 г |
| Кальций, Ca | 16.64 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 6010 г |
| Кремний, Si | 0.55 мг | 30 мг | 1.8% | 1.6% | 5455 г |
| Магний, Mg | 16.02 мг | 400 мг | 4% | 3.7% | 2497 г |
| Натрий, Na | 165.49 мг | 1300 мг | 12.7% | 11.6% | 786 г |
| Сера, S | 120.27 мг | 1000 мг | 12% | 11% | 831 г |
| Фосфор, P | 104 мг | 800 мг | 13% | 11.9% | 769 г |
| Хлор, Cl | 168.48 мг | 2300 мг | 7.3% | 6.7% | 1365 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.582 мг | 18 мг | 3.2% | 2.9% | 3093 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 0.557 мкг | 10 мкг | 5.6% | 5.1% | 1795 г |
| Марганец, Mn | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 2.6% | 3636 г |
| Медь, Cu | 53.46 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 4.8% | 1871 г |
| Молибден, Mo | 1.269 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.6% | 5516 г |
| Никель, Ni | 0.327 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.74 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.154 мкг | 55 мкг | 20.3% | 18.6% | 493 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.68 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 10905 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 1.0166 мг | 12 мг | 8.5% | 7.8% | 1180 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.132 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.642 г | ~ | |||
| Валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.301 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.771 г | ~ | |||
| Лизин | 0.915 г | ~ | |||
| Метионин | 0.289 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.405 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.361 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.603 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.893 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.476 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.521 г | ~ | |||
| Пролин | 0.603 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.331 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.132 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.8% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.383 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.04 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.022 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.091 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.409 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.753 г | min 16.8 г | 4.5% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.454 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.065 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.589 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.054 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки из индейки в белом соусе составляет 109,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».