Мой здоровый рацион

Рецепт тефтели из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тефтели из куриного фарша

Куриный фарш, сырой 1000 г
Каша рисовая по 1-268 200 г
Морковь, красная 75 г
Лук репчатый 75 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Масло подсолнечное 34 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели из куриного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 11.3% 598 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.3% 659 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.3 мкг 900 мкг 12.7% 8.6% 787 г
бета Каротин 0.686 мг 5 мг 13.7% 9.2% 729 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.426 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 6.7% 1006 г
Витамин В4, холин 40.74 мг 500 мг 8.1% 5.5% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 10.9% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 13.2% 513 г
Витамин В9, фолаты 2.514 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15911 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 8.7% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.8% 3782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 6.4% 1050 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.234 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21368 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.1748 мг 20 мг 20.9% 14.1% 479 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 5.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.64 мг 2500 мг 16.7% 11.3% 597 г
Кальций, Ca 11.94 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8375 г
Магний, Mg 21.98 мг 400 мг 5.5% 3.7% 1820 г
Натрий, Na 283.19 мг 1300 мг 21.8% 14.7% 459 г
Сера, S 6.01 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16639 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 11.7% 574 г
Хлор, Cl 298.69 мг 2300 мг 13% 8.8% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.6 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 3.2% 2105 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 1.198 мкг 10 мкг 12% 8.1% 835 г
Литий, Li 0.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.0428 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4673 г
Медь, Cu 69.27 мкг 1000 мкг 6.9% 4.7% 1444 г
Молибден, Mo 1.572 мкг 70 мкг 2.2% 1.5% 4453 г
Никель, Ni 0.156 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 7.075 мкг 55 мкг 12.9% 8.7% 777 г
Фтор, F 1.68 мкг 4000 мкг 238095 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 1.1061 мг 12 мг 9.2% 6.2% 1085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.582 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 1.13 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.832 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 4.709 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.063 г min 16.8 г 18.2% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.662 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.455 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.327 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.902 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~
Полиеновые трансжиры 0.015 г ~

Энергетическая ценность тефтели из куриного фарша составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».