| Шампиньоны (Запекание) | 680 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 370 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 68 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) | 500 г |
| сыр Каприно | 337 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Варка без слива) | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.6 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1055 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 9.6% | 650 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 11.4% | 549 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.3% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.4% | 1429 г |
| Вода | 71.1 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3197 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.7 мкг | 900 мкг | 4.2% | 2.6% | 2387 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 6% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 34.27 мг | 500 мг | 6.9% | 4.3% | 1459 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.044 мг | 5 мг | 20.9% | 13.1% | 479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 6.9% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.657 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2% | 3160 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.172 мкг | 3 мкг | 5.7% | 3.6% | 1744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.48 мг | 90 мг | 2.8% | 1.8% | 3629 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 10989 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.34 мг | 15 мг | 2.3% | 1.4% | 4412 г |
| Витамин Н, биотин | 5.478 мкг | 50 мкг | 11% | 6.9% | 913 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7828 мг | 20 мг | 18.9% | 11.8% | 529 г |
| Ниацин | 4.143 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.41 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.1% | 888 г |
| Кальций, Ca | 28.35 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.8% | 3527 г |
| Кремний, Si | 1.71 мг | 30 мг | 5.7% | 3.6% | 1754 г |
| Магний, Mg | 30.43 мг | 400 мг | 7.6% | 4.8% | 1314 г |
| Натрий, Na | 25.48 мг | 1300 мг | 2% | 1.3% | 5102 г |
| Сера, S | 80.43 мг | 1000 мг | 8% | 5% | 1243 г |
| Фосфор, P | 102.6 мг | 800 мг | 12.8% | 8% | 780 г |
| Хлор, Cl | 46.2 мг | 2300 мг | 2% | 1.3% | 4978 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.628 мг | 18 мг | 3.5% | 2.2% | 2866 г |
| Йод, I | 7.54 мкг | 150 мкг | 5% | 3.1% | 1989 г |
| Кобальт, Co | 7.432 мкг | 10 мкг | 74.3% | 46.6% | 135 г |
| Литий, Li | 0.225 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0979 мг | 2 мг | 4.9% | 3.1% | 2043 г |
| Медь, Cu | 186.61 мкг | 1000 мкг | 18.7% | 11.7% | 536 г |
| Молибден, Mo | 5.055 мкг | 70 мкг | 7.2% | 4.5% | 1385 г |
| Никель, Ni | 0.515 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.258 мкг | 55 мкг | 22.3% | 14% | 449 г |
| Стронций, Sr | 8.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.7 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 8949 г |
| Хром, Cr | 10.53 мкг | 50 мкг | 21.1% | 13.2% | 475 г |
| Цинк, Zn | 0.6382 мг | 12 мг | 5.3% | 3.3% | 1880 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.225 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.335 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.537 г | ~ | |||
| Валин | 0.403 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.371 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.351 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.61 г | ~ | |||
| Лизин | 0.751 г | ~ | |||
| Метионин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Треонин | 0.336 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.613 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Аланин | 0.381 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.573 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.271 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.007 г | ~ | |||
| Пролин | 0.368 г | ~ | |||
| Серин | 0.322 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.323 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.9% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.83 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.652 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.178 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.184 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.068 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.119 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.578 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.268 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.476 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.747 г | min 16.8 г | 10.4% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.196 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.345 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.396 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с шампиньонами составляет 159,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».