Мой здоровый рацион

Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ежики

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо 500 г
Свинина Лопатка [Мираторг] 300 г
Лук репчатый 2 Штука
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Яйцо куриное 2 С2
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.2% 478 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.7% 667 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2% 2882 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3243 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3% 1978 г
Витамин В4, холин 70.46 мг 500 мг 14.1% 8.2% 710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 5.2% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 9.6% 606 г
Витамин В9, фолаты 8.116 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4929 г
Витамин В12, кобаламин 0.553 мкг 3 мкг 18.4% 10.7% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1% 5769 г
Витамин Н, биотин 1.952 мкг 50 мкг 3.9% 2.3% 2561 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.8831 мг 20 мг 19.4% 11.3% 515 г
Ниацин 0.159 мг ~
Бетаин 6.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.16 мг 2500 мг 8.2% 4.8% 1225 г
Кальций, Ca 19.86 мг 1000 мг 2% 1.2% 5035 г
Кремний, Si 6.876 мг 30 мг 22.9% 13.4% 436 г
Магний, Mg 16.94 мг 400 мг 4.2% 2.4% 2361 г
Натрий, Na 37.28 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3487 г
Сера, S 130.87 мг 1000 мг 13.1% 7.6% 764 г
Фосфор, P 129.2 мг 800 мг 16.2% 9.4% 619 г
Хлор, Cl 16.21 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14189 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.4 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 9.26 мкг ~
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 3.7% 1585 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Кобальт, Co 1.538 мкг 10 мкг 15.4% 9% 650 г
Литий, Li 0.309 мкг ~
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 3.4% 1699 г
Медь, Cu 75.15 мкг 1000 мкг 7.5% 4.4% 1331 г
Молибден, Mo 0.659 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 10622 г
Никель, Ni 0.588 мкг ~
Рубидий, Rb 67 мкг ~
Селен, Se 16.17 мкг 55 мкг 29.4% 17.1% 340 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Титан, Ti 1.23 мкг ~
Фтор, F 11.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34632 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7353 г
Цинк, Zn 2.2051 мг 12 мг 18.4% 10.7% 544 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.356 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.619 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.977 г ~
Лизин 0.983 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 1.104 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.703 г ~
Глутаминовая кислота 1.843 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.25 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.13 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.351 г min 16.8 г 8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 171,5 кКал.

  • Порция = 53 гр (90.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».