| Баклажан | 482 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Перец сладкий красный | 174 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 400 г |
| Сафлоровое масло линолевое (более 70%) | 76 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.3 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2151 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.8% | 6909 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 14.2% | 903 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2.7% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 6.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 12.1% | 1053 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.7% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 12.8% | 1000 г |
| бета Каротин | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 13.8% | 924 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.5% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 6.16 мг | 500 мг | 1.2% | 1.5% | 8117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 6.1% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 11% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.862 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.5% | 2886 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45.62 мг | 90 мг | 50.7% | 64.8% | 197 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.444 мг | 15 мг | 16.3% | 20.8% | 614 г |
| Витамин Н, биотин | 0.508 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 9843 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 5.4% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7156 мг | 20 мг | 3.6% | 4.6% | 2795 г |
| Ниацин | 0.549 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.7 мг | 2500 мг | 8.9% | 11.4% | 1118 г |
| Кальций, Ca | 14.33 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.8% | 6978 г |
| Кремний, Si | 16.618 мг | 30 мг | 55.4% | 70.8% | 181 г |
| Магний, Mg | 12.17 мг | 400 мг | 3% | 3.8% | 3287 г |
| Натрий, Na | 3.93 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 33079 г |
| Сера, S | 17.21 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.2% | 5811 г |
| Фосфор, P | 29.2 мг | 800 мг | 3.7% | 4.7% | 2740 г |
| Хлор, Cl | 41.34 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.3% | 5564 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 395.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.602 мг | 18 мг | 3.3% | 4.2% | 2990 г |
| Йод, I | 2.11 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.8% | 7109 г |
| Кобальт, Co | 3.198 мкг | 10 мкг | 32% | 40.9% | 313 г |
| Литий, Li | 47.535 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1699 мг | 2 мг | 8.5% | 10.9% | 1177 г |
| Медь, Cu | 109.16 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 13.9% | 916 г |
| Молибден, Mo | 6.781 мкг | 70 мкг | 9.7% | 12.4% | 1032 г |
| Никель, Ni | 5.288 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.305 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 18033 г |
| Фтор, F | 15.72 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25445 г |
| Хром, Cr | 2.89 мкг | 50 мкг | 5.8% | 7.4% | 1730 г |
| Цинк, Zn | 0.3182 мг | 12 мг | 2.7% | 3.4% | 3771 г |
| Цирконий, Zr | 1.53 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.466 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.273 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.612 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.26 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.587 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.6% | 124.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 26.952 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.406 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.871 г | min 16.8 г | 5.2% | 6.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.871 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.53 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.4% | 51.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.53 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажан составляет 78,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».