| Эритрит [Polezzno] | 10 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 90 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Ванилин | 1 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 50 г |
Смешать молоко и сливки, поставить нагреваться, пока смесь не начнет закипать.Одновременно взбить желток с сахаром и ванилином, залить горячую молочную смесь во взбитые желтки, не переставая выбирать. Полученную смесь снова на медленный огонь, перемешивая постоянно, греть пока не загустеет. Остудить до 2 - 6 градусов. Включить мороженницу, влить охлажденную смесь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.6 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 3.1% | 1551 г |
| Жиры | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 16.7% | 290 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.7% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3403 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 191 мкг | 900 мкг | 21.2% | 10.3% | 471 г |
| Ретинол | 0.179 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 0.7% | 7042 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 5.3% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 88.97 мг | 500 мг | 17.8% | 8.6% | 562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.552 мг | 5 мг | 11% | 5.3% | 906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 1.8% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.219 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.8% | 6432 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 6.9% | 698 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.41 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 21951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.652 мкг | 10 мкг | 6.5% | 3.1% | 1534 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.418 мг | 15 мг | 2.8% | 1.4% | 3589 г |
| Витамин Н, биотин | 7.612 мкг | 50 мкг | 15.2% | 7.4% | 657 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3184 мг | 20 мг | 6.6% | 3.2% | 1517 г |
| Ниацин | 0.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.44 мг | 2500 мг | 4.5% | 2.2% | 2243 г |
| Кальций, Ca | 82.04 мг | 1000 мг | 8.2% | 4% | 1219 г |
| Магний, Mg | 9.6 мг | 400 мг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
| Натрий, Na | 59.65 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.2% | 2179 г |
| Сера, S | 60.85 мг | 1000 мг | 6.1% | 3% | 1643 г |
| Фосфор, P | 96.1 мг | 800 мг | 12% | 5.8% | 832 г |
| Хлор, Cl | 95.92 мг | 2300 мг | 4.2% | 2% | 2398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.736 мг | 18 мг | 4.1% | 2% | 2446 г |
| Йод, I | 11.24 мкг | 150 мкг | 7.5% | 3.6% | 1335 г |
| Кобальт, Co | 2.846 мкг | 10 мкг | 28.5% | 13.8% | 351 г |
| Марганец, Mn | 0.0098 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20408 г |
| Медь, Cu | 33.03 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 1.6% | 3028 г |
| Молибден, Mo | 4.975 мкг | 70 мкг | 7.1% | 3.4% | 1407 г |
| Олово, Sn | 9.55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.065 мкг | 55 мкг | 14.7% | 7.1% | 682 г |
| Стронций, Sr | 11.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.27 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 15226 г |
| Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.3% | 2092 г |
| Цинк, Zn | 0.492 мг | 12 мг | 4.1% | 2% | 2439 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.197 г | ~ | |||
| Валин | 0.192 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.149 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.269 г | ~ | |||
| Лизин | 0.224 г | ~ | |||
| Метионин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.179 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.281 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.177 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.306 г | ~ | |||
| Глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.231 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.173 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.2% | 9.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.079 г | от 4.7 до 16.8 г | 23% | 11.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 206.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.557 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.51 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.219 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.226 г | min 16.8 г | 37.1% | 18% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.017 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.103 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность МОРОЖЕНОЕ пломбир М составляет 206,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».