Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из свинины

Свинина мясная 2000 г
Лук репчатый 570 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390.6 ккал 1684 ккал 23.2% 5.9% 431 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 3.2% 800 г
Жиры 38.5 г 56 г 68.8% 17.6% 145 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.6% 4000 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.6% 4648 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 5.7% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 1.3% 1957 г
Витамин В4, холин 48.26 мг 500 мг 9.7% 2.5% 1036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 1.6% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 2.9% 873 г
Витамин В9, фолаты 4.192 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9542 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 0.5% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 1% 2467 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.794 мг 20 мг 19% 4.9% 527 г
Ниацин 1.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.28 мг 2500 мг 8.5% 2.2% 1172 г
Кальций, Ca 11.49 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 8703 г
Кремний, Si 0.896 мг 30 мг 3% 0.8% 3348 г
Магний, Mg 17.67 мг 400 мг 4.4% 1.1% 2264 г
Натрий, Na 162.89 мг 1300 мг 12.5% 3.2% 798 г
Сера, S 150.58 мг 1000 мг 15.1% 3.9% 664 г
Фосфор, P 116.2 мг 800 мг 14.5% 3.7% 688 г
Хлор, Cl 223.51 мг 2300 мг 9.7% 2.5% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.7 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 1.241 мг 18 мг 6.9% 1.8% 1450 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 1.1% 2301 г
Кобальт, Co 5.975 мкг 10 мкг 59.8% 15.3% 167 г
Марганец, Mn 0.0599 мг 2 мг 3% 0.8% 3339 г
Медь, Cu 78.35 мкг 1000 мкг 7.8% 2% 1276 г
Молибден, Mo 8.522 мкг 70 мкг 12.2% 3.1% 821 г
Никель, Ni 8.274 мкг ~
Олово, Sn 18.87 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Фтор, F 49.15 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8138 г
Хром, Cr 8.85 мкг 50 мкг 17.7% 4.5% 565 г
Цинк, Zn 1.4561 мг 12 мг 12.1% 3.1% 824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.582 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.682 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.704 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.495 г ~
Аспарагиновая кислота 0.843 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.436 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 2.44 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.673 г min 16.8 г 57.6% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.698 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.642 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.119 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.138 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Фарш из свинины составляет 390,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».