Мой здоровый рацион

Рецепт колбаски печенка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты колбаски печенка

Печень куриная 250 г
Печень говяжья 650 г
Рис белый вареный 200 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаски печенка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.6% 547 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.9% 1750 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.1% 2772 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 2.3% 3678 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6750.8 мкг 900 мкг 750.1% 641.1% 13 г
Ретинол 6.664 мг ~
бета Каротин 0.546 мг 5 мг 10.9% 9.3% 916 г
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 15% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 1.561 мг 1.8 мг 86.7% 74.1% 115 г
Витамин В4, холин 369.08 мг 500 мг 73.8% 63.1% 135 г
Витамин В5, пантотеновая 3.548 мг 5 мг 71% 60.7% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 23.8% 358 г
Витамин В9, фолаты 173.88 мкг 400 мкг 43.5% 37.2% 230 г
Витамин В12, кобаламин 34.516 мкг 3 мкг 1150.5% 983.3% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 23.36 мг 90 мг 26% 22.2% 385 г
Витамин D, кальциферол 0.624 мкг 10 мкг 6.2% 5.3% 1603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3049 г
Витамин Н, биотин 51.068 мкг 50 мкг 102.1% 87.3% 98 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 9.4973 мг 20 мг 47.5% 40.6% 211 г
Ниацин 6.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.84 мг 2500 мг 8.9% 7.6% 1122 г
Кальций, Ca 11.4 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8772 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 3.4% 2525 г
Натрий, Na 72.56 мг 1300 мг 5.6% 4.8% 1792 г
Сера, S 172.88 мг 1000 мг 17.3% 14.8% 578 г
Фосфор, P 223.8 мг 800 мг 28% 23.9% 357 г
Хлор, Cl 55 мг 2300 мг 2.4% 2.1% 4182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Железо, Fe 7.184 мг 18 мг 39.9% 34.1% 251 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 2.1% 4121 г
Кобальт, Co 13.948 мкг 10 мкг 139.5% 119.2% 72 г
Марганец, Mn 0.2576 мг 2 мг 12.9% 11% 776 г
Медь, Cu 2064 мкг 1000 мкг 206.4% 176.4% 48 г
Молибден, Mo 68.8 мкг 70 мкг 98.3% 84% 102 г
Никель, Ni 33.12 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 31.564 мкг 55 мкг 57.4% 49.1% 174 г
Фтор, F 123.32 мкг 4000 мкг 3.1% 2.6% 3244 г
Хром, Cr 18.68 мкг 50 мкг 37.4% 32% 268 г
Цинк, Zn 4.022 мг 12 мг 33.5% 28.6% 298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.905 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.219 г ~
Лизин 0.965 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.53 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 1.596 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.702 г min 16.8 г 4.2% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.579 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность колбаски печенка составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».