| Баклажан | 570 г |
| Лук сладкий, сырой | 125 г |
| Перец венгерский | 120 г |
| Чеснок | 13 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 40 г |
| Подсолнечное масло | 48 г |
| Кунжутное масло | 12 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Уксус спиртовой | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.7 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1920 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.6% | 6909 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 13% | 875 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.3% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 6.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 10.8% | 1053 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.2% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.9 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.6% | 4306 г |
| альфа Каротин | 3.5 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.234 мг | 5 мг | 4.7% | 5.4% | 2137 г |
| бета Криптоксантин | 12.667 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 99.573 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 6.64 мг | 500 мг | 1.3% | 1.5% | 7530 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 5.4% | 2110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 10.6% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.233 мкг | 400 мкг | 5.1% | 5.8% | 1977 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.47 мг | 90 мг | 18.3% | 20.9% | 546 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.531 мг | 15 мг | 16.9% | 19.3% | 593 г |
| Витамин Н, биотин | 0.059 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 84746 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.7 мкг | 120 мкг | 13.9% | 15.8% | 719 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7132 мг | 20 мг | 3.6% | 4.1% | 2804 г |
| Ниацин | 0.373 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.41 мг | 2500 мг | 8.3% | 9.5% | 1205 г |
| Кальций, Ca | 20.28 мг | 1000 мг | 2% | 2.3% | 4931 г |
| Кремний, Si | 17.253 мг | 30 мг | 57.5% | 65.6% | 174 г |
| Магний, Mg | 10.13 мг | 400 мг | 2.5% | 2.9% | 3949 г |
| Натрий, Na | 208.53 мг | 1300 мг | 16% | 18.2% | 623 г |
| Сера, S | 13.63 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.6% | 7337 г |
| Фосфор, P | 31.2 мг | 800 мг | 3.9% | 4.4% | 2564 г |
| Хлор, Cl | 339.2 мг | 2300 мг | 14.7% | 16.8% | 678 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 490.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.443 мг | 18 мг | 2.5% | 2.9% | 4063 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 0.794 мкг | 10 мкг | 7.9% | 9% | 1259 г |
| Литий, Li | 40.416 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1908 мг | 2 мг | 9.5% | 10.8% | 1048 г |
| Медь, Cu | 114.44 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 13% | 874 г |
| Молибден, Mo | 6.854 мкг | 70 мкг | 9.8% | 11.2% | 1021 г |
| Никель, Ni | 0.465 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.517 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 10638 г |
| Фтор, F | 8.43 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 47450 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.2% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 0.2646 мг | 12 мг | 2.2% | 2.5% | 4535 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.886 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.216 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.446 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.565 г | от 4.7 до 16.8 г | 75.9% | 86.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.208 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.125 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.77 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.426 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.267 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.707 г | min 16.8 г | 10.2% | 11.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.698 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.813 г | от 11.2 до 20.6 г | 34% | 38.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.524 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по-корейски составляет 87,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».