| Карп (Жарка котлеты) | 700 г |
| Лосось атлантический (семга) (Жарка котлеты) | 300 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой) | 120 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
Лук и морковь нарезать кубиками и пассировать в подсолнечном масле. Остудить и перекрутить на мясорубке вместе с рыбой. Добавить яйцо, соль, перец и панировочные сухари из домашнего хлеба, хорошо вымесить и сформировать 12 котлет (вес в сыром виде 140 г). Обжарить с двух сторон на топлёном масле до корочки. Также можно приготовить в духовке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.8 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1022 г |
| Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% | 14.5% | 418 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 7.9% | 767 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.6% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.2% | 1429 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3238 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 211.8 мкг | 900 мкг | 23.5% | 14.3% | 425 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.023 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.094 мг | 5 мг | 21.9% | 13.3% | 457 г |
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.663 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.172 мг | 1.5 мг | 11.5% | 7% | 872 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.8% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 64.36 мг | 500 мг | 12.9% | 7.8% | 777 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.667 мг | 5 мг | 13.3% | 8.1% | 750 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 10.1% | 604 г |
| Витамин В9, фолаты | 56.249 мкг | 400 мкг | 14.1% | 8.6% | 711 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.823 мкг | 3 мкг | 60.8% | 36.9% | 165 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7826 г |
| Витамин D, кальциферол | 15.864 мкг | 10 мкг | 158.6% | 96.2% | 63 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.373 мг | 15 мг | 9.2% | 5.6% | 1092 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.18 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.062 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.107 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.3% | 4517 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5053 мг | 20 мг | 32.5% | 19.7% | 307 г |
| Ниацин | 3.159 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.07 мг | 2500 мг | 13.7% | 8.3% | 729 г |
| Кальций, Ca | 47.69 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.9% | 2097 г |
| Кремний, Si | 2.785 мг | 30 мг | 9.3% | 5.6% | 1077 г |
| Магний, Mg | 36.7 мг | 400 мг | 9.2% | 5.6% | 1090 г |
| Натрий, Na | 241.74 мг | 1300 мг | 18.6% | 11.3% | 538 г |
| Сера, S | 201.66 мг | 1000 мг | 20.2% | 12.3% | 496 г |
| Фосфор, P | 221.8 мг | 800 мг | 27.7% | 16.8% | 361 г |
| Хлор, Cl | 272.96 мг | 2300 мг | 11.9% | 7.2% | 843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.295 мг | 18 мг | 7.2% | 4.4% | 1390 г |
| Йод, I | 15.14 мкг | 150 мкг | 10.1% | 6.1% | 991 г |
| Кобальт, Co | 28.69 мкг | 10 мкг | 286.9% | 174.1% | 35 г |
| Литий, Li | 0.557 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3839 мг | 2 мг | 19.2% | 11.7% | 521 г |
| Медь, Cu | 206.84 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 12.6% | 483 г |
| Молибден, Mo | 5.788 мкг | 70 мкг | 8.3% | 5% | 1209 г |
| Никель, Ni | 6.206 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.219 мкг | 55 мкг | 34.9% | 21.2% | 286 г |
| Стронций, Sr | 0.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 258.78 мкг | 4000 мкг | 6.5% | 3.9% | 1546 г |
| Хром, Cr | 44.97 мкг | 50 мкг | 89.9% | 54.6% | 111 г |
| Цинк, Zn | 1.8874 мг | 12 мг | 15.7% | 9.5% | 636 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.976 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.716 г | ~ | |||
| Валин | 0.827 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.243 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.61 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.332 г | ~ | |||
| Лизин | 1.359 г | ~ | |||
| Метионин | 0.373 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.474 г | ~ | |||
| Треонин | 0.671 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.619 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.936 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аланин | 0.754 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.284 г | ~ | |||
| Глицин | 0.472 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.192 г | ~ | |||
| Пролин | 0.444 г | ~ | |||
| Серин | 0.631 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.755 г | от 0.9 до 3.7 г | 83.9% | 50.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.28 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.2% | 16.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.176 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.297 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.442 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.751 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.345 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.739 г | min 16.8 г | 16.3% | 9.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.275 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.946 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.07 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.071 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.113 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из карпа и лосося с морковью составляет 164,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».