| Кабачок (Тушение) | 1000 г |
| Морковь (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 83.4 г |
| Соль поваренная пищевая | 8.3 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Чеснок, порошок | 1.7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Томатная паста. Консервы | 91.7 г |
Кабачок – 1кг морковь – 0,3кглук – 0,2кг томатная паста – 91,7кг масло растительное – 83,4мл соль – 8,3г сахар – 10г чеснок сушенный – 1,7г перец черный молотый – 1г уксус 9% – 20мл ВЫХОД: 1,2л Приготовление: Через мясорубку прокрутить очищенные старые кабачки, дать постоять и вычерпать ложкой сок. Лук порезать и обжарить на сковородке. Смешать с кабачками. Морковь натереть на терке и обжарить10 минут до полуготовности. Добавить к кабачкам. Добавить приправы: соль, сахар, чеснок сушенный, черный перец. Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая, уменьшить огонь и варить 30-35 минут помешивая. Добавить томатную пасту и варить еще 15 минут. Дальше можно пробить блендером. Добавить уксус и варить еще 10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.8 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1795 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.7% | 6333 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 12.2% | 875 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.6% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 5.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 9.1% | 1176 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 434.6 мкг | 900 мкг | 48.3% | 51.5% | 207 г |
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.608 мг | 5 мг | 52.2% | 55.7% | 192 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.334 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.9% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.8% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 11.83 мг | 500 мг | 2.4% | 2.6% | 4227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 3.9% | 2732 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 7.2% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.7 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2% | 5195 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.47 мг | 90 мг | 9.4% | 10% | 1063 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.948 мг | 15 мг | 19.7% | 21% | 509 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.835 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.8% | 5988 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 6.2% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8846 мг | 20 мг | 4.4% | 4.7% | 2261 г |
| Ниацин | 0.717 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.73 мг | 2500 мг | 11.2% | 11.9% | 894 г |
| Кальций, Ca | 23.69 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.6% | 4221 г |
| Кремний, Si | 25.219 мг | 30 мг | 84.1% | 89.7% | 119 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 5% | 2116 г |
| Натрий, Na | 243.9 мг | 1300 мг | 18.8% | 20% | 533 г |
| Сера, S | 15.18 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.6% | 6588 г |
| Фосфор, P | 31.2 мг | 800 мг | 3.9% | 4.2% | 2564 г |
| Хлор, Cl | 396.49 мг | 2300 мг | 17.2% | 18.3% | 580 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.679 мг | 18 мг | 3.8% | 4.1% | 2651 г |
| Йод, I | 1.44 мкг | 150 мкг | 1% | 1.1% | 10417 г |
| Кобальт, Co | 3.47 мкг | 10 мкг | 34.7% | 37% | 288 г |
| Литий, Li | 1.193 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1579 мг | 2 мг | 7.9% | 8.4% | 1267 г |
| Медь, Cu | 92.34 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 9.8% | 1083 г |
| Молибден, Mo | 8.397 мкг | 70 мкг | 12% | 12.8% | 834 г |
| Никель, Ni | 2.143 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.591 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.2% | 9306 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24737 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2.9% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.4398 мг | 12 мг | 3.7% | 3.9% | 2729 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.121 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.229 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.043 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.8% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.733 г | от 4.7 до 16.8 г | 79.4% | 84.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.282 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.784 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.381 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.252 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.462 г | min 16.8 г | 8.7% | 9.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.456 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.993 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.7% | 38.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.673 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра кабачковая на зиму составляет 93,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».