| Кабачок (Тушение) | 2000 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 400 г |
| Морковь (Тушение) | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 1000 г |
| Перец чили зеленый острый | 25 г |
| Томатная паста | 140 г |
| Подсолнечное масло | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Чеснок (Тушение) | 75 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Уксус столовый 9% | 80 г |
Аджика из кабачка. Кабачок (очищенные) – 2кг морковь – 200г перец сладкий – 400г помидоры – 1кг перец острый – 5шт (маленькие) томатная паста 140г масло растительное – 120мл соль – 1ст.л сахар – 100г чеснок – 3головки перец черный молотый – 1г уксус 9% – 80мл ВЫХОД: 2л. Приготовление. Все овощи пропустить через мясорубку, помидоры снять кожицу. Поставить на огонь помешивать, как только закипят добавить целый острый перец. Варить 25 минут помешивая. Добавить соль, сахар, томатную пасту и масло растительное. Перец извлечь, а можно сразу прокрутить. Варить еще 10 минут, добавить чеснок и уксус. Проварить несколько минут и закатать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.4 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2204 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.1% | 6333 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 9.2% | 1436 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 5.2% | 2517 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.8% | 1333 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 190.2 мкг | 900 мкг | 21.1% | 27.6% | 473 г |
| альфа Каротин | 0.178 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.144 мг | 5 мг | 22.9% | 30% | 437 г |
| бета Криптоксантин | 0.388 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.649 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.3% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 9.68 мг | 500 мг | 1.9% | 2.5% | 5165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 4.8% | 2703 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 8.8% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.68 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.5% | 5208 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.83 мг | 90 мг | 17.6% | 23% | 569 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.022 мг | 15 мг | 13.5% | 17.7% | 742 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.766 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2% | 6527 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 8.2% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8027 мг | 20 мг | 4% | 5.2% | 2492 г |
| Ниацин | 0.576 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.77 мг | 2500 мг | 11.2% | 14.7% | 890 г |
| Кальций, Ca | 24.53 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.3% | 4077 г |
| Кремний, Si | 19.481 мг | 30 мг | 64.9% | 84.9% | 154 г |
| Магний, Mg | 16.96 мг | 400 мг | 4.2% | 5.5% | 2358 г |
| Натрий, Na | 375.08 мг | 1300 мг | 28.9% | 37.8% | 347 г |
| Сера, S | 11.34 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.4% | 8818 г |
| Фосфор, P | 26.5 мг | 800 мг | 3.3% | 4.3% | 3019 г |
| Хлор, Cl | 571.74 мг | 2300 мг | 24.9% | 32.6% | 402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.709 мг | 18 мг | 3.9% | 5.1% | 2539 г |
| Йод, I | 3.48 мкг | 150 мкг | 2.3% | 3% | 4310 г |
| Кобальт, Co | 3.726 мкг | 10 мкг | 37.3% | 48.8% | 268 г |
| Литий, Li | 8.325 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1786 мг | 2 мг | 8.9% | 11.6% | 1120 г |
| Медь, Cu | 93.32 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 12.2% | 1072 г |
| Молибден, Mo | 6.689 мкг | 70 мкг | 9.6% | 12.6% | 1046 г |
| Никель, Ni | 4.837 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.503 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.2% | 10934 г |
| Стронций, Sr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.94 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26774 г |
| Хром, Cr | 4.09 мкг | 50 мкг | 8.2% | 10.7% | 1222 г |
| Цинк, Zn | 0.3449 мг | 12 мг | 2.9% | 3.8% | 3479 г |
| Цирконий, Zr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.652 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.283 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.243 г | от 4.7 до 16.8 г | 47.7% | 62.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.297 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.488 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.15 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.869 г | min 16.8 г | 5.2% | 6.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.865 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.2% | 27.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.183 г | ~ |
Энергетическая ценность Аджика из кабачков составляет 76,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».