| Нутовая мука | 160 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Чеснок | 15 г |
| Имбиря корень сырой | 3 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.8 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 788 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 5.7% | 826 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 6.9% | 675 г |
| Углеводы | 20.9 г | 219 г | 9.5% | 4.4% | 1048 г |
| Углеводы (общие) | 25.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 11.5% | 408 г |
| Вода | 55.2 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4118 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 110.4 мкг | 900 мкг | 12.3% | 5.8% | 815 г |
| бета Каротин | 0.668 мг | 5 мг | 13.4% | 6.3% | 749 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.198 мг | 1.5 мг | 13.2% | 6.2% | 758 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.4% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 3.63 мг | 500 мг | 0.7% | 0.3% | 13774 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 2.5% | 1852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 5.8% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 176.023 мкг | 400 мкг | 44% | 20.6% | 227 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.55 мг | 90 мг | 21.7% | 10.1% | 460 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.262 мг | 15 мг | 8.4% | 3.9% | 1189 г |
| Витамин Н, биотин | 0.212 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23585 г |
| Витамин К, филлохинон | 196.3 мкг | 120 мкг | 163.6% | 76.5% | 61 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0304 мг | 20 мг | 5.2% | 2.4% | 1941 г |
| Ниацин | 0.159 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 449.26 мг | 2500 мг | 18% | 8.4% | 556 г |
| Кальций, Ca | 58.09 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.7% | 1721 г |
| Кремний, Si | 2.745 мг | 30 мг | 9.2% | 4.3% | 1093 г |
| Магний, Mg | 75.31 мг | 400 мг | 18.8% | 8.8% | 531 г |
| Натрий, Na | 29.32 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.1% | 4434 г |
| Сера, S | 100.73 мг | 1000 мг | 10.1% | 4.7% | 993 г |
| Фосфор, P | 143 мг | 800 мг | 17.9% | 8.4% | 559 г |
| Хлор, Cl | 24.46 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.5% | 9403 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.243 мг | 18 мг | 12.5% | 5.8% | 802 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 1.709 мкг | 10 мкг | 17.1% | 8% | 585 г |
| Литий, Li | 2.529 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6822 мг | 2 мг | 34.1% | 15.9% | 293 г |
| Медь, Cu | 376.12 мкг | 1000 мкг | 37.6% | 17.6% | 266 г |
| Молибден, Mo | 1.896 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.3% | 3692 г |
| Никель, Ni | 2.298 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.668 мкг | 55 мкг | 6.7% | 3.1% | 1499 г |
| Стронций, Sr | 2.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.66 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7186 г |
| Хром, Cr | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.3% | 2041 г |
| Цинк, Zn | 1.3568 мг | 12 мг | 11.3% | 5.3% | 884 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.058 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.088 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.8% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.778 г | от 4.7 до 16.8 г | 37.8% | 17.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 14.515 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.774 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.19 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.951 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.179 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.419 г | min 16.8 г | 26.3% | 12.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.299 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.865 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.7% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.755 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 213,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».