Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яблоки гренни смит 400 г
Яйцо куриное 250 г
Сахар песок 180 г
Сахар песок 180 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.7 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 2.6% 1767 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.1% 2154 г
Углеводы 45.4 г 219 г 20.7% 9.3% 482 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 17.7 г 2273 г 0.8% 0.4% 12842 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 2.8% 1648 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.4% 1837 г
Витамин В4, холин 60.6 мг 500 мг 12.1% 5.5% 825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 2.9% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин В9, фолаты 5.57 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7181 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 1.6% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 2.1% 2165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4249 г
Витамин Н, биотин 4.546 мкг 50 мкг 9.1% 4.1% 1100 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.195 мг 20 мг 6% 2.7% 1674 г
Ниацин 0.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.77 мг 2500 мг 2% 0.9% 5126 г
Кальций, Ca 15.18 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6588 г
Кремний, Si 0.605 мг 30 мг 2% 0.9% 4959 г
Магний, Mg 4.94 мг 400 мг 1.2% 0.5% 8097 г
Натрий, Na 28.91 мг 1300 мг 2.2% 1% 4497 г
Сера, S 47.56 мг 1000 мг 4.8% 2.2% 2103 г
Фосфор, P 53.3 мг 800 мг 6.7% 3% 1501 г
Хлор, Cl 35.8 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6425 г
Микроэлементы
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 13.61 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 2% 2258 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3386 г
Кобальт, Co 2.343 мкг 10 мкг 23.4% 10.6% 427 г
Марганец, Mn 0.0923 мг 2 мг 4.6% 2.1% 2167 г
Медь, Cu 32.56 мкг 1000 мкг 3.3% 1.5% 3071 г
Молибден, Mo 3.151 мкг 70 мкг 4.5% 2% 2222 г
Никель, Ni 0.333 мкг ~
Селен, Se 7.567 мкг 55 мкг 13.8% 6.2% 727 г
Фтор, F 14.88 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26882 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4274 г
Цинк, Zn 0.3391 мг 12 мг 2.8% 1.3% 3539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 30.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.31 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.838 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.061 г min 16.8 г 6.3% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 221,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».