Мой здоровый рацион

Рецепт @ Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты @ Гуляш

Свинина, лопатка бескостная 936 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 15 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 147 г
Перец сладкий красный (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 149 г
Чеснок (Тушение) 11 г
Сливки 36% жирности 46 г
Сметана 30% жирности (Жарка) 23 г
Томатная паста. Консервы 42 г
Перец сладкий красный, консервированный 123 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "@ Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.9% 717 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12% 596 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.6 мкг 900 мкг 6.6% 4.7% 1510 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 3.6% 1984 г
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 15.2% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 9% 796 г
Витамин В4, холин 46.35 мг 500 мг 9.3% 6.7% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.909 мг 5 мг 18.2% 13% 550 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 12.7% 567 г
Витамин В9, фолаты 3.077 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13000 г
Витамин В12, кобаламин 0.532 мкг 3 мкг 17.7% 12.7% 564 г
Витамин C, аскорбиновая 13.92 мг 90 мг 15.5% 11.1% 647 г
Витамин D, кальциферол 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.448 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5474 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.242 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20661 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.722 мг 20 мг 13.6% 9.7% 735 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 2.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.95 мг 2500 мг 10.8% 7.7% 930 г
Кальций, Ca 24.03 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4161 г
Кремний, Si 2.618 мг 30 мг 8.7% 6.2% 1146 г
Магний, Mg 16.1 мг 400 мг 4% 2.9% 2484 г
Натрий, Na 380.11 мг 1300 мг 29.2% 20.9% 342 г
Сера, S 112.37 мг 1000 мг 11.2% 8% 890 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 11.2% 639 г
Хлор, Cl 382.48 мг 2300 мг 16.6% 11.9% 601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1899 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Кобальт, Co 1.901 мкг 10 мкг 19% 13.6% 526 г
Литий, Li 9.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.0732 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2732 г
Медь, Cu 104.25 мкг 1000 мкг 10.4% 7.4% 959 г
Молибден, Mo 2.921 мкг 70 мкг 4.2% 3% 2396 г
Никель, Ni 1.794 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 15.459 мкг 55 мкг 28.1% 20.1% 356 г
Фтор, F 23.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17036 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3906 г
Цинк, Zn 1.9612 мг 12 мг 16.3% 11.7% 612 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.875 г ~
Лизин 0.949 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.599 г ~
Аспарагиновая кислота 1.003 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.931 г от 4.7 до 16.8 г 19.8% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.78 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.994 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.371 г min 16.8 г 20.1% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.12 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.082 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.862 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.807 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.101 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.068 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 транс, транс 0.023 г ~

Энергетическая ценность @ Гуляш составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок