Мой здоровый рацион

Рецепт Морковная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морковная запеканка

Морковь, красная 237 г
Яйцо куриное 107 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Сахар песок 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Шортенинг (пищевой разрыхлитель) для выпечки хлеба, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел 3 г
Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке. В глубокой миске разбить 2 яйца. Добавить сахар, размешать венчиком. Добавить морковь, размешать. Всыпать муку и разрыхдитель, перемешать. Сливочное масло растопить и также добавить в миску, размешав тесто до однородности. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить все тесто. Разровнять тесто и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут, после чего проверить спичкой на готовность, достать из духовки и накрыть крышкой на 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 2.8% 1617 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 7.1% 629 г
Углеводы 31.4 г 219 г 14.3% 6.4% 697 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.3% 1333 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 1% 4313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 878.3 мкг 900 мкг 97.6% 43.5% 102 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 4.8 мг 5 мг 96% 42.7% 104 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3% 1463 г
Витамин В4, холин 53.7 мг 500 мг 10.7% 4.8% 931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 3.4% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 2.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 9.367 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4270 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 1.4% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 1% 4545 г
Витамин D, кальциферол 0.503 мкг 10 мкг 5% 2.2% 1988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2373 г
Витамин Н, биотин 4.194 мкг 50 мкг 8.4% 3.7% 1192 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.6012 мг 20 мг 8% 3.6% 1249 г
Ниацин 0.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.94 мг 2500 мг 5.1% 2.3% 1954 г
Кальций, Ca 26.1 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3831 г
Кремний, Si 0.67 мг 30 мг 2.2% 1% 4478 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 2.2% 2004 г
Натрий, Na 34.28 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3792 г
Сера, S 43.94 мг 1000 мг 4.4% 2% 2276 г
Фосфор, P 73.2 мг 800 мг 9.2% 4.1% 1093 г
Хлор, Cl 31.31 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.1 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 15.08 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 2.4% 1811 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3906 г
Кобальт, Co 2.06 мкг 10 мкг 20.6% 9.2% 485 г
Литий, Li 2.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.3% 1980 г
Медь, Cu 32.13 мкг 1000 мкг 3.2% 1.4% 3112 г
Молибден, Mo 3.169 мкг 70 мкг 4.5% 2% 2209 г
Никель, Ni 0.369 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Селен, Se 6.726 мкг 55 мкг 12.2% 5.4% 818 г
Титан, Ti 1.84 мкг ~
Фтор, F 13.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29542 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4587 г
Цинк, Zn 0.3288 мг 12 мг 2.7% 1.2% 3650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.217 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.225 г ~
6:0 Капроновая 0.103 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.672 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.787 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.904 г min 16.8 г 17.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.512 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Морковная запеканка составляет 224,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».