| Баклажан (Жарка) | 100 г |
| Кукурузный крахмал | 10 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Лук сладкий, сырой | 25 г |
| Соевый соус | 25 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.8% | 4471 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 14.1% | 577 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.6% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 9.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.9% | 1176 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.6 мкг | 900 мкг | 5.7% | 4.6% | 1744 г |
| бета Каротин | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 5% | 1608 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.573 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.2% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.3% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 7.23 мг | 500 мг | 1.4% | 1.1% | 6916 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 3.7% | 2174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 4.3% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.359 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.7% | 4785 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.05 мг | 90 мг | 12.3% | 10% | 814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.502 мг | 15 мг | 30% | 24.4% | 333 г |
| Витамин Н, биотин | 0.494 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 10121 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.749 мг | 20 мг | 3.7% | 3% | 2670 г |
| Ниацин | 0.385 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.853 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.79 мг | 2500 мг | 9.5% | 7.7% | 1056 г |
| Кальций, Ca | 15.63 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6398 г |
| Кремний, Si | 7.824 мг | 30 мг | 26.1% | 21.2% | 383 г |
| Магний, Mg | 18.34 мг | 400 мг | 4.6% | 3.7% | 2181 г |
| Натрий, Na | 529.03 мг | 1300 мг | 40.7% | 33.1% | 246 г |
| Сера, S | 18.65 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.5% | 5362 г |
| Фосфор, P | 39.7 мг | 800 мг | 5% | 4.1% | 2015 г |
| Хлор, Cl | 36.11 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.3% | 6369 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 207.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.647 мг | 18 мг | 3.6% | 2.9% | 2782 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 2.595 мкг | 10 мкг | 26% | 21.1% | 385 г |
| Литий, Li | 24.046 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1999 мг | 2 мг | 10% | 8.1% | 1001 г |
| Медь, Cu | 97.65 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 8% | 1024 г |
| Молибден, Mo | 4.58 мкг | 70 мкг | 6.5% | 5.3% | 1528 г |
| Никель, Ni | 5.037 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.456 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 12061 г |
| Фтор, F | 10.31 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 38797 г |
| Хром, Cr | 2.04 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.3% | 2451 г |
| Цинк, Zn | 0.2692 мг | 12 мг | 2.2% | 1.8% | 4458 г |
| Цирконий, Zr | 1.83 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.611 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.21 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.597 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.078 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.782 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 81.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 19.084 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.111 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.597 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.392 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.067 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.279 г | min 16.8 г | 13.6% | 11.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.269 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.227 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.6% | 45.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.728 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с баклажаном составляет 123 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».