Мой здоровый рацион

Калорийность Сыр буррата. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр буррата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.7% 633 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 14% 350 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.2% 4225 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127 мкг 900 мкг 14.1% 6.9% 709 г
Ретинол 0.124 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 8.2% 594 г
Витамин В4, холин 15.4 мг 500 мг 3.1% 1.5% 3247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.7% 2857 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.82 мкг 3 мкг 27.3% 13.4% 366 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.105 мг 20 мг 0.5% 0.2% 19048 г
Макроэлементы
Калий, K 84 мг 2500 мг 3.4% 1.7% 2976 г
Кальций, Ca 782 мг 1000 мг 78.2% 38.3% 128 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.8% 1739 г
Натрий, Na 619 мг 1300 мг 47.6% 23.3% 210 г
Сера, S 242.6 мг 1000 мг 24.3% 11.9% 412 г
Фосфор, P 463 мг 800 мг 57.9% 28.4% 173 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.22 мг 18 мг 1.2% 0.6% 8182 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 25 мкг 1000 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Селен, Se 14.4 мкг 55 мкг 26.2% 12.8% 382 г
Цинк, Zn 2.76 мг 12 мг 23% 11.3% 435 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 1.517 г ~
Гистидин* 0.913 г ~
Изолейцин 1.164 г ~
Лейцин 2.365 г ~
Лизин 2.464 г ~
Метионин 0.677 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.757 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 5.677 г ~
Пролин 2.498 г ~
Серин 1.415 г ~
Тирозин 1.403 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.137 г от 0.9 до 3.7 г 15.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.335 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.114 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.516 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.117 г ~
10:0 Каприновая 0.251 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 1.598 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.855 г ~
18:0 Стеариновая 1.937 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.51 г min 16.8 г 26.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.874 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.137 г ~

Энергетическая ценность Сыр буррата составляет 204 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».