| Баклажан | 430 г |
| Картофель | 350 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.4 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2615 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 5.3% | 2923 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 5.6% | 2800 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 6.2% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 10.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 14% | 1111 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.7 мкг | 900 мкг | 2.5% | 3.9% | 3965 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 3.3% | 4762 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 5.9% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 8.85 мг | 500 мг | 1.8% | 2.8% | 5650 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 8.4% | 1852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 15.2% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.134 мкг | 400 мкг | 3.3% | 5.1% | 3046 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 2% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.53 мг | 90 мг | 13.9% | 21.6% | 718 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.013 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 3.1% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 0.213 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 23474 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 5.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1277 мг | 20 мг | 5.6% | 8.7% | 1774 г |
| Ниацин | 0.82 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.09 мг | 2500 мг | 14.4% | 22.4% | 696 г |
| Кальций, Ca | 43.66 мг | 1000 мг | 4.4% | 6.8% | 2290 г |
| Кремний, Si | 32.871 мг | 30 мг | 109.6% | 170.2% | 91 г |
| Магний, Mg | 16.09 мг | 400 мг | 4% | 6.2% | 2486 г |
| Натрий, Na | 5.69 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 22847 г |
| Сера, S | 32.1 мг | 1000 мг | 3.2% | 5% | 3115 г |
| Фосфор, P | 62.9 мг | 800 мг | 7.9% | 12.3% | 1272 г |
| Хлор, Cl | 49.69 мг | 2300 мг | 2.2% | 3.4% | 4629 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 715 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.635 мг | 18 мг | 3.5% | 5.4% | 2835 г |
| Йод, I | 3.02 мкг | 150 мкг | 2% | 3.1% | 4967 г |
| Кобальт, Co | 2.989 мкг | 10 мкг | 29.9% | 46.4% | 335 г |
| Литий, Li | 63.538 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1761 мг | 2 мг | 8.8% | 13.7% | 1136 г |
| Медь, Cu | 128.1 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 19.9% | 781 г |
| Молибден, Mo | 8.387 мкг | 70 мкг | 12% | 18.6% | 835 г |
| Никель, Ni | 3.462 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 216.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.958 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2.6% | 5741 г |
| Стронций, Sr | 3.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.91 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20090 г |
| Хром, Cr | 4.62 мкг | 50 мкг | 9.2% | 14.3% | 1082 г |
| Цинк, Zn | 0.4257 мг | 12 мг | 3.5% | 5.4% | 2819 г |
| Цирконий, Zr | 1.66 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.094 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.459 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.876 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.244 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.075 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.2% | 9.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.212 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.075 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.689 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.024 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.012 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.39 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.122 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.99 г | min 16.8 г | 5.9% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.937 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с картофелем составляет 64,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».