| Баклажан (Тушение) | 700 г |
| Кабачок (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 340 г |
| Морковь (Пассерование) | 145 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 290 г |
| Чеснок | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 360 г |
| Жир свиной топленый (смалец) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.7 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3195 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4% | 4750 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 5.1% | 3733 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 6.8% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 9.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 27.5% | 690 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 6.8% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 279.2 мкг | 900 мкг | 31% | 58.8% | 322 г |
| бета Каротин | 1.677 мг | 5 мг | 33.5% | 63.6% | 298 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 7.4% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 6.3% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 10.93 мг | 500 мг | 2.2% | 4.2% | 4575 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 10.6% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 19.5% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.822 мкг | 400 мкг | 2.5% | 4.7% | 4072 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.2 мг | 90 мг | 31.3% | 59.4% | 319 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.6% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.426 мг | 15 мг | 2.8% | 5.3% | 3521 г |
| Витамин Н, биотин | 0.635 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.5% | 7874 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 10.2% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9921 мг | 20 мг | 5% | 9.5% | 2016 г |
| Ниацин | 0.796 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.97 мг | 2500 мг | 12.4% | 23.5% | 809 г |
| Кальций, Ca | 25.18 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.7% | 3971 г |
| Кремний, Si | 29.831 мг | 30 мг | 99.4% | 188.6% | 101 г |
| Магний, Mg | 17.89 мг | 400 мг | 4.5% | 8.5% | 2236 г |
| Натрий, Na | 6.94 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.9% | 18732 г |
| Сера, S | 25.81 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.9% | 3874 г |
| Фосфор, P | 43.5 мг | 800 мг | 5.4% | 10.2% | 1839 г |
| Хлор, Cl | 45.5 мг | 2300 мг | 2% | 3.8% | 5055 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 497.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.796 мг | 18 мг | 4.4% | 8.3% | 2261 г |
| Йод, I | 1.76 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.3% | 8523 г |
| Кобальт, Co | 3.645 мкг | 10 мкг | 36.5% | 69.3% | 274 г |
| Литий, Li | 51.932 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2484 мг | 2 мг | 12.4% | 23.5% | 805 г |
| Медь, Cu | 137.55 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 26.2% | 727 г |
| Молибден, Mo | 9.057 мкг | 70 мкг | 12.9% | 24.5% | 773 г |
| Никель, Ni | 5.016 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 148.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.394 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 13959 г |
| Стронций, Sr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.72 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 16863 г |
| Хром, Cr | 3.51 мкг | 50 мкг | 7% | 13.3% | 1425 г |
| Цинк, Zn | 0.5543 мг | 12 мг | 4.6% | 8.7% | 2165 г |
| Цирконий, Zr | 0.82 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.579 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.372 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.701 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 9.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.208 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.4% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.58 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.311 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.176 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.59 г | min 16.8 г | 3.5% | 6.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.146 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажан и кабачков составляет 52,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».