| Печень говяжья (Тушение) | 380 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 100 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 100 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.2 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 11.8% | 567 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.2% | 727 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 1.9% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5389.1 мкг | 900 мкг | 598.8% | 401.3% | 17 г |
| Ретинол | 5.864 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% | 9.7% | 689 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 8.5% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.44 мг | 1.8 мг | 80% | 53.6% | 125 г |
| Витамин В4, холин | 413.77 мг | 500 мг | 82.8% | 55.5% | 121 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.468 мг | 5 мг | 89.4% | 59.9% | 112 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.442 мг | 2 мг | 22.1% | 14.8% | 452 г |
| Витамин В9, фолаты | 113.181 мкг | 400 мкг | 28.3% | 19% | 353 г |
| Витамин В12, кобаламин | 41.491 мкг | 3 мкг | 1383% | 926.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.09 мг | 90 мг | 14.5% | 9.7% | 688 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.791 мкг | 10 мкг | 7.9% | 5.3% | 1264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.714 мг | 15 мг | 4.8% | 3.2% | 2101 г |
| Витамин Н, биотин | 68.94 мкг | 50 мкг | 137.9% | 92.4% | 73 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.4% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0907 мг | 20 мг | 45.5% | 30.5% | 220 г |
| Ниацин | 6.467 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.82 мг | 2500 мг | 10% | 6.7% | 1005 г |
| Кальций, Ca | 47.93 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.2% | 2086 г |
| Кремний, Si | 0.516 мг | 30 мг | 1.7% | 1.1% | 5814 г |
| Магний, Mg | 17.82 мг | 400 мг | 4.5% | 3% | 2245 г |
| Натрий, Na | 588.78 мг | 1300 мг | 45.3% | 30.4% | 221 г |
| Сера, S | 183.76 мг | 1000 мг | 18.4% | 12.3% | 544 г |
| Фосфор, P | 247.1 мг | 800 мг | 30.9% | 20.7% | 324 г |
| Хлор, Cl | 876.23 мг | 2300 мг | 38.1% | 25.5% | 262 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.144 мг | 18 мг | 28.6% | 19.2% | 350 г |
| Йод, I | 4.73 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.1% | 3171 г |
| Кобальт, Co | 14.703 мкг | 10 мкг | 147% | 98.5% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.2667 мг | 2 мг | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Медь, Cu | 2683.56 мкг | 1000 мкг | 268.4% | 179.9% | 37 г |
| Молибден, Mo | 75.877 мкг | 70 мкг | 108.4% | 72.7% | 92 г |
| Никель, Ni | 41.925 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.219 мкг | 55 мкг | 36.8% | 24.7% | 272 г |
| Стронций, Sr | 6.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 161.19 мкг | 4000 мкг | 4% | 2.7% | 2482 г |
| Хром, Cr | 22.05 мкг | 50 мкг | 44.1% | 29.6% | 227 г |
| Цинк, Zn | 3.7186 мг | 12 мг | 31% | 20.8% | 323 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.926 г | ~ | |||
| Валин | 0.928 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.62 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.696 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.185 г | ~ | |||
| Лизин | 1.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.327 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.561 г | ~ | |||
| Треонин | 0.605 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.692 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.243 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.413 г | ~ | |||
| Аланин | 0.742 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.683 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.523 г | ~ | |||
| Пролин | 0.786 г | ~ | |||
| Серин | 0.504 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.551 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.234 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.179 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.9% | 13.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.612 г | от 4.7 до 16.8 г | 13% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 191.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.966 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.064 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.037 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.043 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.303 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.681 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.772 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.059 г | min 16.8 г | 12.3% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.834 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.787 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.128 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья составляет 149,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».