Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны фаршированные мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны фаршированные мясом

Баклажаны 1400 г
Фарш говяжий с кабочками и помидорами 850 г
сыр Натура 100 г
Сыр рокфор 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны фаршированные мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.4% 1226 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 12.9% 700 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 1.7% 5233 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 1% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4% 2250 г
Витамин В4, холин 12.32 мг 500 мг 2.5% 2.3% 4058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 2.9% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 8.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 15.366 мкг 400 мкг 3.8% 3.4% 2603 г
Витамин В12, кобаламин 0.521 мкг 3 мкг 17.4% 15.7% 576 г
Витамин C, аскорбиновая 8.07 мг 90 мг 9% 8.1% 1115 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7426 г
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25907 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.6336 мг 20 мг 8.2% 7.4% 1224 г
Ниацин 0.423 мг ~
Бетаин 1.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.61 мг 2500 мг 8.9% 8% 1118 г
Кальций, Ca 69.72 мг 1000 мг 7% 6.3% 1434 г
Магний, Mg 11.23 мг 400 мг 2.8% 2.5% 3562 г
Натрий, Na 62.55 мг 1300 мг 4.8% 4.3% 2078 г
Сера, S 16.3 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6135 г
Фосфор, P 69.7 мг 800 мг 8.7% 7.9% 1148 г
Хлор, Cl 28.33 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.3 мкг ~
Бор, B 61.4 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 3.7% 2432 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 0.751 мкг 10 мкг 7.5% 6.8% 1332 г
Марганец, Mn 0.1299 мг 2 мг 6.5% 5.9% 1540 г
Медь, Cu 99.77 мкг 1000 мкг 10% 9% 1002 г
Молибден, Mo 5.844 мкг 70 мкг 8.3% 7.5% 1198 г
Никель, Ni 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 7.5 мкг ~
Селен, Se 3.396 мкг 55 мкг 6.2% 5.6% 1620 г
Фтор, F 14.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28389 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 1.2191 мг 12 мг 10.2% 9.2% 984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.525 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.485 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.372 г ~
Лизин 0.386 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.857 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 0.803 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.815 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.306 г min 16.8 г 13.7% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.148 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.363 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Баклажаны фаршированные мясом составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».