Мой здоровый рацион

Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус Болоньезе

Индейка, голень, только мясо 860 г
Подсолнечное масло 4 г
Лук репчатый 146 г
Помидор (томат), грунтовый 152 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2441 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 20.6% 704 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.9% 2435 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.7% 19909 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.9% 5000 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 5.4% 2668 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 3.6% 4000 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 2.2% 6849 г
Лютеин + Зеаксантин 2.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.5% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 12.9% 1118 г
Витамин В4, холин 40.27 мг 500 мг 8.1% 11.7% 1242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 17.4% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 14.9% 971 г
Витамин В9, фолаты 1.797 мкг 400 мкг 0.4% 0.6% 22259 г
Витамин В12, кобаламин 0.983 мкг 3 мкг 32.8% 47.5% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 5.1% 2848 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 3% 4831 г
Витамин D3, холекальциферол 0.207 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 2.8% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 26455 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.6967 мг 20 мг 13.5% 19.6% 742 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 3.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.73 мг 2500 мг 6.2% 9% 1605 г
Кальций, Ca 11.07 мг 1000 мг 1.1% 1.6% 9033 г
Кремний, Si 0.988 мг 30 мг 3.3% 4.8% 3036 г
Магний, Mg 14.86 мг 400 мг 3.7% 5.4% 2692 г
Натрий, Na 46.02 мг 1300 мг 3.5% 5.1% 2825 г
Сера, S 113.41 мг 1000 мг 11.3% 16.4% 882 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 16.2% 897 г
Хлор, Cl 8 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 28750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.764 мг 18 мг 4.2% 6.1% 2356 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Кобальт, Co 0.988 мкг 10 мкг 9.9% 14.3% 1012 г
Литий, Li 2.652 мкг ~
Марганец, Mn 0.0368 мг 2 мг 1.8% 2.6% 5435 г
Медь, Cu 60.21 мкг 1000 мкг 6% 8.7% 1661 г
Молибден, Mo 1.314 мкг 70 мкг 1.9% 2.8% 5327 г
Никель, Ni 1.452 мкг ~
Рубидий, Rb 55.8 мкг ~
Селен, Se 11.05 мкг 55 мкг 20.1% 29.1% 498 г
Фтор, F 46.67 мкг 4000 мкг 1.2% 1.7% 8571 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.9% 7937 г
Цинк, Zn 1.7074 мг 12 мг 14.2% 20.6% 703 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.868 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 1.506 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.666 г от 4.7 до 16.8 г 14.2% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.481 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.589 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.659 г min 16.8 г 3.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.58 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.44 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 69 кКал.

  • Порция = 277 гр (191.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок