| Баклажан (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Горчичное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.8 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3523 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.4% | 4750 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 5.6% | 3733 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 6.5% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 10.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 29.3% | 714 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 7.7% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 573.8 мкг | 900 мкг | 63.8% | 133.5% | 157 г |
| альфа Каротин | 0.031 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.444 мг | 5 мг | 68.9% | 144.1% | 145 г |
| бета Криптоксантин | 0.065 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.173 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 7.1% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 7.1% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 8.2 мг | 500 мг | 1.6% | 3.3% | 6098 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.218 мг | 5 мг | 4.4% | 9.2% | 2294 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 16.7% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.581 мкг | 400 мкг | 1.6% | 3.3% | 6078 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.15 мг | 90 мг | 21.3% | 44.6% | 470 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.626 мг | 15 мг | 4.2% | 8.8% | 2396 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.687 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.9% | 7278 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.2 мкг | 120 мкг | 6.8% | 14.2% | 1463 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8156 мг | 20 мг | 4.1% | 8.6% | 2452 г |
| Ниацин | 0.637 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.36 мг | 2500 мг | 10.1% | 21.1% | 995 г |
| Кальций, Ca | 25.17 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.2% | 3973 г |
| Кремний, Si | 15.116 мг | 30 мг | 50.4% | 105.4% | 198 г |
| Магний, Mg | 20.96 мг | 400 мг | 5.2% | 10.9% | 1908 г |
| Натрий, Na | 108.82 мг | 1300 мг | 8.4% | 17.6% | 1195 г |
| Сера, S | 26.9 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.6% | 3717 г |
| Фосфор, P | 45.1 мг | 800 мг | 5.6% | 11.7% | 1774 г |
| Хлор, Cl | 200.87 мг | 2300 мг | 8.7% | 18.2% | 1145 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 389.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 143 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.783 мг | 18 мг | 4.4% | 9.2% | 2299 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.5% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 3.904 мкг | 10 мкг | 39% | 81.6% | 256 г |
| Литий, Li | 23.953 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2522 мг | 2 мг | 12.6% | 26.4% | 793 г |
| Медь, Cu | 124.87 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 26.2% | 801 г |
| Молибден, Mo | 8.889 мкг | 70 мкг | 12.7% | 26.6% | 787 г |
| Никель, Ni | 5.208 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 157.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.278 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 19784 г |
| Стронций, Sr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.63 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 13500 г |
| Хром, Cr | 3.88 мкг | 50 мкг | 7.8% | 16.3% | 1289 г |
| Цинк, Zn | 0.5206 мг | 12 мг | 4.3% | 9% | 2305 г |
| Цирконий, Zr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.38 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.729 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.304 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.08 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.9% | 18.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.31 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% | 13.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.238 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.876 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.102 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.875 г | min 16.8 г | 5.2% | 10.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.291 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.196 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.388 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.41 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 47,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».