| Баклажан (Жарка) | 100 г |
| Кабачок (Жарка) | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.7 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6.1% | 8548 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 6.6% | 7600 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2% | 28000 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 7.6% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 45.7% | 1111 г |
| Вода | 91.6 г | 2273 г | 4% | 20.3% | 2481 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.4 мкг | 900 мкг | 3.7% | 18.8% | 2695 г |
| альфа Каротин | 3.273 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 38.1% | 1333 г |
| бета Криптоксантин | 18.364 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 78.636 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 9.6% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 13.2% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 7.96 мг | 500 мг | 1.6% | 8.1% | 6281 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.208 мг | 5 мг | 4.2% | 21.3% | 2404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 24.9% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.8 мкг | 400 мкг | 3% | 15.2% | 3390 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.98 мг | 90 мг | 7.8% | 39.6% | 1289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 15 мг | 2.1% | 10.7% | 4839 г |
| Витамин Н, биотин | 0.214 мкг | 50 мкг | 0.4% | 2% | 23364 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.4 мкг | 120 мкг | 26.2% | 133% | 382 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6713 мг | 20 мг | 3.4% | 17.3% | 2979 г |
| Ниацин | 0.455 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.27 мг | 2500 мг | 9.3% | 47.2% | 1081 г |
| Кальций, Ca | 17.95 мг | 1000 мг | 1.8% | 9.1% | 5571 г |
| Кремний, Si | 19 мг | 30 мг | 63.3% | 321.3% | 158 г |
| Магний, Mg | 9.44 мг | 400 мг | 2.4% | 12.2% | 4237 г |
| Натрий, Na | 7.2 мг | 1300 мг | 0.6% | 3% | 18056 г |
| Сера, S | 8.41 мг | 1000 мг | 0.8% | 4.1% | 11891 г |
| Фосфор, P | 21.5 мг | 800 мг | 2.7% | 13.7% | 3721 г |
| Хлор, Cl | 17.09 мг | 2300 мг | 0.7% | 3.6% | 13458 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 215.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.466 мг | 18 мг | 2.6% | 13.2% | 3863 г |
| Йод, I | 0.65 мкг | 150 мкг | 0.4% | 2% | 23077 г |
| Кобальт, Co | 0.804 мкг | 10 мкг | 8% | 40.6% | 1244 г |
| Литий, Li | 15.455 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1336 мг | 2 мг | 6.7% | 34% | 1497 г |
| Медь, Cu | 92.38 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 46.7% | 1082 г |
| Молибден, Mo | 3.348 мкг | 70 мкг | 4.8% | 24.4% | 2091 г |
| Никель, Ni | 0.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.282 мкг | 55 мкг | 0.5% | 2.5% | 19504 г |
| Фтор, F | 5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.5% | 80000 г |
| Хром, Cr | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 5.6% | 9434 г |
| Цинк, Zn | 0.2629 мг | 12 мг | 2.2% | 11.2% | 4564 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.368 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.341 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.031 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.4% | 17.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.044 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.455 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.273 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.182 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.057 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.025 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны и кабачки составляет 19,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».