Мой здоровый рацион

Рецепт Основа для окрошки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Основа для окрошки

Огурец грунтовый 610 г
Редис 579 г
Лук зеленый (перо) 93 г
Петрушка свежая 43 г
Укроп 80 г
Яичный желток куриный 187 г
Яичный белок куриный 541 г
Сердце куриное 234 г
Куриная грудка (филе) 260 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли 668 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Основа для окрошки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.1 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2242 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 11.7% 1134 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.7% 2000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.5% 3842 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.7% 2000 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.8% 2748 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.2 мкг 900 мкг 11% 14.6% 907 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 7.1% 1880 г
Лютеин + Зеаксантин 6.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 16.8% 793 г
Витамин В4, холин 63.94 мг 500 мг 12.8% 17% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 19.4% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 14% 957 г
Витамин В9, фолаты 17.288 мкг 400 мкг 4.3% 5.7% 2314 г
Витамин В12, кобаламин 0.647 мкг 3 мкг 21.6% 28.8% 464 г
Витамин C, аскорбиновая 13.6 мг 90 мг 15.1% 20.1% 662 г
Витамин D, кальциферол 0.436 мкг 10 мкг 4.4% 5.9% 2294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2.7% 5102 г
Витамин Н, биотин 4.519 мкг 50 мкг 9% 12% 1106 г
Витамин К, филлохинон 31.2 мкг 120 мкг 26% 34.6% 385 г
Витамин РР, НЭ 2.0879 мг 20 мг 10.4% 13.8% 958 г
Ниацин 0.982 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.14 мг 2500 мг 11.1% 14.8% 899 г
Кальций, Ca 37.39 мг 1000 мг 3.7% 4.9% 2675 г
Кремний, Si 16.984 мг 30 мг 56.6% 75.4% 177 г
Магний, Mg 24.33 мг 400 мг 6.1% 8.1% 1644 г
Натрий, Na 181 мг 1300 мг 13.9% 18.5% 718 г
Сера, S 79.03 мг 1000 мг 7.9% 10.5% 1265 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 15.8% 840 г
Хлор, Cl 258.3 мг 2300 мг 11.2% 14.9% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 33.25 мкг ~
Железо, Fe 1.515 мг 18 мг 8.4% 11.2% 1188 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 4.9% 2683 г
Кобальт, Co 4.114 мкг 10 мкг 41.1% 54.7% 243 г
Литий, Li 4.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.1531 мг 2 мг 7.7% 10.3% 1306 г
Медь, Cu 122.13 мкг 1000 мкг 12.2% 16.2% 819 г
Молибден, Mo 6.763 мкг 70 мкг 9.7% 12.9% 1035 г
Никель, Ni 2.786 мкг ~
Рубидий, Rb 13.5 мкг ~
Селен, Se 8.86 мкг 55 мкг 16.1% 21.4% 621 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Фтор, F 24.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16660 г
Хром, Cr 7.21 мкг 50 мкг 14.4% 19.2% 693 г
Цинк, Zn 0.7221 мг 12 мг 6% 8% 1662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.415 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.485 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.508 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 0.915 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.378 г от 4.7 до 16.8 г 8% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.778 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.966 г min 16.8 г 5.8% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Основа для окрошки составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».