Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 300 г
Вода 600 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.8% 1854 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.7% 2435 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 7.6% 1171 г
Углеводы (общие) 22.4 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 16.5% 541 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.8% 3220 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11250 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 8.4% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.4% 2647 г
Витамин В4, холин 18.08 мг 500 мг 3.6% 3.2% 2765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 2.6% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 5.9% 1527 г
Витамин В9, фолаты 10.492 мкг 400 мкг 2.6% 2.3% 3812 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5376 г
Витамин Н, биотин 3.279 мкг 50 мкг 6.6% 5.9% 1525 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.3639 мг 20 мг 11.8% 10.6% 846 г
Ниацин 1.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.08 мг 2500 мг 5% 4.5% 1999 г
Кальций, Ca 9.9 мг 1000 мг 1% 0.9% 10101 г
Кремний, Si 26.557 мг 30 мг 88.5% 79.2% 113 г
Магний, Mg 66.24 мг 400 мг 16.6% 14.8% 604 г
Натрий, Na 1.82 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Сера, S 29.64 мг 1000 мг 3% 2.7% 3374 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 11% 815 г
Хлор, Cl 11.74 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.9 мкг ~
Бор, B 114.8 мкг ~
Ванадий, V 55.74 мкг ~
Железо, Fe 2.201 мг 18 мг 12.2% 10.9% 818 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Кобальт, Co 1.016 мкг 10 мкг 10.2% 9.1% 984 г
Литий, Li 1.377 мкг ~
Марганец, Mn 0.5126 мг 2 мг 25.6% 22.9% 390 г
Медь, Cu 210.33 мкг 1000 мкг 21% 18.8% 475 г
Молибден, Mo 12.328 мкг 70 мкг 17.6% 15.7% 568 г
Никель, Ni 3.311 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 1.885 мкг 55 мкг 3.4% 3% 2918 г
Стронций, Sr 99.67 мкг ~
Титан, Ti 10.82 мкг ~
Фтор, F 73.16 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5467 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 2.3% 3817 г
Цинк, Zn 0.6746 мг 12 мг 5.6% 5% 1779 г
Цирконий, Zr 11.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.368 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 0.743 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.359 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.969 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.536 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.732 г min 16.8 г 4.4% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.413 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов