| Баклажан | 747 г |
| Перец сладкий зеленый | 590 г |
| Лук репчатый | 135 г |
| соевый соус | 62 г |
| Сахар песок | 33 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| крахмал картофельный | 8 г |
| Уксус яблочный | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.7 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2087 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.1% | 5846 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 9.8% | 1273 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 4.5% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 7.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 14.9% | 833 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 4.3% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107 мкг | 900 мкг | 11.9% | 14.7% | 841 г |
| бета Каротин | 0.643 мг | 5 мг | 12.9% | 16% | 778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 4.2% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.8% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 6.6 мг | 500 мг | 1.3% | 1.6% | 7576 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 5% | 2488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 14.9% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.953 мкг | 400 мкг | 3.7% | 4.6% | 2675 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 66.85 мг | 90 мг | 74.3% | 92.1% | 135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.253 мг | 15 мг | 15% | 18.6% | 666 г |
| Витамин Н, биотин | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 35714 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 5.5% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7279 мг | 20 мг | 3.6% | 4.5% | 2748 г |
| Ниацин | 0.592 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.99 мг | 2500 мг | 8.5% | 10.5% | 1174 г |
| Кальций, Ca | 14.47 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.7% | 6911 г |
| Кремний, Si | 15.956 мг | 30 мг | 53.2% | 65.9% | 188 г |
| Магний, Mg | 9.13 мг | 400 мг | 2.3% | 2.9% | 4381 г |
| Натрий, Na | 4.48 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 29018 г |
| Сера, S | 17.9 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.2% | 5587 г |
| Фосфор, P | 30.6 мг | 800 мг | 3.8% | 4.7% | 2614 г |
| Хлор, Cl | 27.49 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.5% | 8367 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 473.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.509 мг | 18 мг | 2.8% | 3.5% | 3536 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 2.28 мкг | 10 мкг | 22.8% | 28.3% | 439 г |
| Литий, Li | 36.283 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2029 мг | 2 мг | 10.1% | 12.5% | 986 г |
| Медь, Cu | 122.41 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 15.1% | 817 г |
| Молибден, Mo | 5.336 мкг | 70 мкг | 7.6% | 9.4% | 1312 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.209 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Фтор, F | 13.41 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 29828 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 7.7% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 0.4223 мг | 12 мг | 3.5% | 4.3% | 2842 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.532 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.221 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.465 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.62 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.7% | 69% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.531 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.266 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.176 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.02 г | min 16.8 г | 6.1% | 7.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.786 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.9% | 30.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.563 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в кисл сл соусе 30.07.24 составляет 80,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».