Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Свинина, свежая, фарш ,сырая 470 г
Пшеничная мука, высшего сорта 330 г
Вода 202 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.7 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6% 685 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 8.8% 471 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 4.2% 982 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.9% 4321 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Криптоксантин 0.138 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.59 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 10.6% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Витамин В4, холин 16.49 мг 500 мг 3.3% 1.4% 3032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 3.3% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 4.7% 870 г
Витамин В9, фолаты 11.029 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3627 г
Витамин В12, кобаламин 0.315 мкг 3 мкг 10.5% 4.3% 952 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.324 мг 15 мг 8.8% 3.6% 1133 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7692 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.9169 мг 20 мг 14.6% 6% 686 г
Ниацин 0.383 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.25 мг 2500 мг 7% 2.9% 1435 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6532 г
Кремний, Si 1.266 мг 30 мг 4.2% 1.7% 2370 г
Магний, Mg 14.63 мг 400 мг 3.7% 1.5% 2734 г
Натрий, Na 100.77 мг 1300 мг 7.8% 3.2% 1290 г
Сера, S 23.93 мг 1000 мг 2.4% 1% 4179 г
Фосфор, P 107.6 мг 800 мг 13.5% 5.6% 743 г
Хлор, Cl 121.54 мг 2300 мг 5.3% 2.2% 1892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.9 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 28.48 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 2% 2052 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 28302 г
Кобальт, Co 0.631 мкг 10 мкг 6.3% 2.6% 1585 г
Марганец, Mn 0.2062 мг 2 мг 10.3% 4.2% 970 г
Медь, Cu 57.52 мкг 1000 мкг 5.8% 2.4% 1739 г
Молибден, Mo 4.166 мкг 70 мкг 6% 2.5% 1680 г
Никель, Ni 0.754 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 9.1 мкг ~
Селен, Se 12.993 мкг 55 мкг 23.6% 9.7% 423 г
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 27.02 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14804 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Цинк, Zn 1.2344 мг 12 мг 10.3% 4.2% 972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.357 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.202 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.444 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.265 мг ~
бета Ситостерол 3.835 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.271 г ~
18:0 Стеариновая 1.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.713 г min 16.8 г 28.1% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.011 г от 11.2 до 20.6 г 18% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.902 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 242,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».