| Булгур, крупа | 80 г |
| Вода | 3000 г |
| Горбуша | 800 г |
| Картофель | 350 г |
| Морковь | 130 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.8 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 3018 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 9.7% | 1854 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.9% | 1806 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.3% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 3.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.6% | 5000 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 7% | 2548 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.2 мкг | 900 мкг | 9.6% | 17.2% | 1044 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 14.5% | 1232 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 3.946 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 6.3% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4.1% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 19.17 мг | 500 мг | 3.8% | 6.8% | 2608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 6.8% | 2660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 13.1% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.305 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.4% | 12103 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.744 мкг | 3 мкг | 24.8% | 44.4% | 403 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.07 мг | 90 мг | 3.4% | 6.1% | 2932 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.989 мкг | 10 мкг | 19.9% | 35.7% | 503 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.329 мг | 15 мг | 2.2% | 3.9% | 4559 г |
| Витамин Н, биотин | 0.035 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 142857 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 12.5% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7393 мг | 20 мг | 8.7% | 15.6% | 1150 г |
| Ниацин | 0.946 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.45 мг | 2500 мг | 5% | 9% | 2009 г |
| Кальций, Ca | 11.39 мг | 1000 мг | 1.1% | 2% | 8780 г |
| Кремний, Si | 4.761 мг | 30 мг | 15.9% | 28.5% | 630 г |
| Магний, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 5.7% | 3150 г |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 2.2% | 8667 г |
| Сера, S | 40.48 мг | 1000 мг | 4% | 7.2% | 2470 г |
| Фосфор, P | 49.1 мг | 800 мг | 6.1% | 10.9% | 1629 г |
| Хлор, Cl | 38.03 мг | 2300 мг | 1.7% | 3% | 6048 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.269 мг | 18 мг | 1.5% | 2.7% | 6691 г |
| Йод, I | 9.56 мкг | 150 мкг | 6.4% | 11.5% | 1569 г |
| Кобальт, Co | 4.105 мкг | 10 мкг | 41.1% | 73.7% | 244 г |
| Литий, Li | 6.321 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0919 мг | 2 мг | 4.6% | 8.2% | 2176 г |
| Медь, Cu | 41.49 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 7.3% | 2410 г |
| Молибден, Mo | 3.038 мкг | 70 мкг | 4.3% | 7.7% | 2304 г |
| Никель, Ni | 1.734 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.104 мкг | 55 мкг | 14.7% | 26.3% | 679 г |
| Стронций, Sr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 149.73 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 6.6% | 2671 г |
| Хром, Cr | 10.87 мкг | 50 мкг | 21.7% | 38.9% | 460 г |
| Цинк, Zn | 0.218 мг | 12 мг | 1.8% | 3.2% | 5505 г |
| Цирконий, Zr | 0.24 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.189 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.213 г | ~ | |||
| Валин | 0.242 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.166 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.334 г | ~ | |||
| Лизин | 0.381 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.219 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.276 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аланин | 0.256 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.479 г | ~ | |||
| Глицин | 0.257 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.603 г | ~ | |||
| Пролин | 0.161 г | ~ | |||
| Серин | 0.187 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.295 г | от 0.9 до 3.7 г | 32.8% | 58.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.141 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.02 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.412 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.084 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.764 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.936 г | min 16.8 г | 5.6% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.696 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.46 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.274 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из горбуши составляет 55,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».