| Баклажан (Тушение) | 76 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.6 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 5.8% | 905 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 14.9% | 352 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.7% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 5.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.5% | 1176 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.8 мкг | 900 мкг | 12.2% | 6.4% | 820 г |
| Ретинол | 0.099 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 0.7% | 7463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 6.5% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 6.26 мг | 500 мг | 1.3% | 0.7% | 7987 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 2.9% | 1773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 2.7% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.506 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.8% | 2962 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.556 мкг | 3 мкг | 18.5% | 9.7% | 540 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.9% | 5625 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.292 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.5% | 3425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.269 мг | 15 мг | 1.8% | 0.9% | 5576 г |
| Витамин Н, биотин | 0.919 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5441 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.3% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5341 мг | 20 мг | 12.7% | 6.7% | 789 г |
| Ниацин | 0.507 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.16 мг | 2500 мг | 7.6% | 4% | 1322 г |
| Кальций, Ca | 251.77 мг | 1000 мг | 25.2% | 13.2% | 397 г |
| Кремний, Si | 18.367 мг | 30 мг | 61.2% | 32.1% | 163 г |
| Магний, Mg | 18.66 мг | 400 мг | 4.7% | 2.5% | 2144 г |
| Натрий, Na | 393.51 мг | 1300 мг | 30.3% | 15.9% | 330 г |
| Сера, S | 86.42 мг | 1000 мг | 8.6% | 4.5% | 1157 г |
| Фосфор, P | 179.1 мг | 800 мг | 22.4% | 11.8% | 447 г |
| Хлор, Cl | 630.72 мг | 2300 мг | 27.4% | 14.4% | 365 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 516.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.488 мг | 18 мг | 2.7% | 1.4% | 3689 г |
| Йод, I | 0.65 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Кобальт, Co | 0.619 мкг | 10 мкг | 6.2% | 3.3% | 1616 г |
| Литий, Li | 43.067 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1704 мг | 2 мг | 8.5% | 4.5% | 1174 г |
| Медь, Cu | 106.12 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 5.6% | 942 г |
| Молибден, Mo | 6.333 мкг | 70 мкг | 9% | 4.7% | 1105 г |
| Никель, Ni | 0.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.259 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 21236 г |
| Фтор, F | 9.13 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43812 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 1.5712 мг | 12 мг | 13.1% | 6.9% | 764 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.583 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.255 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.528 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.087 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.7% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.327 г | от 4.7 до 16.8 г | 7% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.17 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.346 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.077 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.067 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.175 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.224 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.725 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.279 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.696 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.598 г | min 16.8 г | 27.4% | 14.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.105 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.511 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с сулугуни составляет 190,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».