| Картофель (Варка со сливом) | 200 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 0 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 150 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 20 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 20 г |
| Вода | 20 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 20 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Горчица столовая | 2 г |
| Сахар песок | 1 г |
| Подсолнечное масло | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 7.4% | 1041 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 8.5% | 903 г |
| Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 3.9% | 1973 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2503.6 мкг | 900 мкг | 278.2% | 214% | 36 г |
| Ретинол | 2.719 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.568 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.356 мг | 5 мг | 7.1% | 5.5% | 1404 г |
| бета Криптоксантин | 1.31 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.223 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 7% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.696 мг | 1.8 мг | 38.7% | 29.8% | 259 г |
| Витамин В4, холин | 197.87 мг | 500 мг | 39.6% | 30.5% | 253 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.182 мг | 5 мг | 43.6% | 33.5% | 229 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 12.2% | 635 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.618 мкг | 400 мкг | 13.7% | 10.5% | 732 г |
| Витамин В12, кобаламин | 19.124 мкг | 3 мкг | 637.5% | 490.4% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.17 мг | 90 мг | 13.5% | 10.4% | 740 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.402 мкг | 10 мкг | 4% | 3.1% | 2488 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.531 мг | 15 мг | 3.5% | 2.7% | 2825 г |
| Витамин Н, биотин | 31.795 мкг | 50 мкг | 63.6% | 48.9% | 157 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.8% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8636 мг | 20 мг | 24.3% | 18.7% | 411 г |
| Ниацин | 3.455 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.51 мг | 2500 мг | 13.2% | 10.2% | 759 г |
| Кальций, Ca | 29.22 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.2% | 3422 г |
| Кремний, Si | 15.346 мг | 30 мг | 51.2% | 39.4% | 195 г |
| Магний, Mg | 17.67 мг | 400 мг | 4.4% | 3.4% | 2264 г |
| Натрий, Na | 417.68 мг | 1300 мг | 32.1% | 24.7% | 311 г |
| Сера, S | 99.25 мг | 1000 мг | 9.9% | 7.6% | 1008 г |
| Фосфор, P | 138.4 мг | 800 мг | 17.3% | 13.3% | 578 г |
| Хлор, Cl | 573.28 мг | 2300 мг | 24.9% | 19.2% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 304.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.715 мг | 18 мг | 15.1% | 11.6% | 663 г |
| Йод, I | 3.45 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.8% | 4348 г |
| Кобальт, Co | 8.664 мкг | 10 мкг | 86.6% | 66.6% | 115 г |
| Литий, Li | 23.201 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1737 мг | 2 мг | 8.7% | 6.7% | 1151 г |
| Медь, Cu | 1293.87 мкг | 1000 мкг | 129.4% | 99.5% | 77 г |
| Молибден, Mo | 37.95 мкг | 70 мкг | 54.2% | 41.7% | 184 г |
| Никель, Ni | 20.859 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 169.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.597 мкг | 55 мкг | 17.4% | 13.4% | 573 г |
| Стронций, Sr | 5.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 89.18 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.7% | 4485 г |
| Хром, Cr | 13.18 мкг | 50 мкг | 26.4% | 20.3% | 379 г |
| Цинк, Zn | 1.8626 мг | 12 мг | 15.5% | 11.9% | 644 г |
| Цирконий, Zr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.728 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.327 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.462 г | ~ | |||
| Валин | 0.465 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.293 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.581 г | ~ | |||
| Лизин | 0.532 г | ~ | |||
| Метионин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.272 г | ~ | |||
| Треонин | 0.311 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.351 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.631 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.541 г | ~ | |||
| Аланин | 0.377 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.557 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.772 г | ~ | |||
| Пролин | 0.377 г | ~ | |||
| Серин | 0.275 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.281 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.129 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.3% | 11% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.492 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.5% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.611 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.437 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.323 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.082 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.041 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.732 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.445 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.78 г | min 16.8 г | 10.6% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.798 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.619 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.059 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по-строгановски, 300 г составляет 130 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».