| Перец сладкий красный, пассерованный | 100 г |
| Баклажан | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок | 30 г |
| Укроп | 80 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Кунжутное масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1684 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 3% | 3304 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 11.4% | 875 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 3.7% | 2704 г |
| Углеводы (общие) | 11.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 17% | 588 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 254.5 мкг | 900 мкг | 28.3% | 28.3% | 354 г |
| альфа Каротин | 40.077 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.012 мг | 5 мг | 40.2% | 40.2% | 249 г |
| бета Криптоксантин | 179.278 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 124.742 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 515.567 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.5% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 5.8% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 10.62 мг | 500 мг | 2.1% | 2.1% | 4708 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 6.4% | 1572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.282 мг | 2 мг | 14.1% | 14.1% | 709 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.763 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.4% | 2906 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 65.96 мг | 90 мг | 73.3% | 73.3% | 136 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.238 мг | 15 мг | 14.9% | 14.9% | 670 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.08 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.612 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.224 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 22321 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.9 мкг | 120 мкг | 17.4% | 17.4% | 574 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2983 мг | 20 мг | 6.5% | 6.5% | 1540 г |
| Ниацин | 0.397 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.334 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.45 мг | 2500 мг | 12.3% | 12.3% | 811 г |
| Кальций, Ca | 80.47 мг | 1000 мг | 8% | 8% | 1243 г |
| Кремний, Si | 8.646 мг | 30 мг | 28.8% | 28.8% | 347 г |
| Магний, Mg | 31.41 мг | 400 мг | 7.9% | 7.9% | 1273 г |
| Натрий, Na | 319.06 мг | 1300 мг | 24.5% | 24.5% | 407 г |
| Сера, S | 33.26 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.3% | 3007 г |
| Фосфор, P | 61.6 мг | 800 мг | 7.7% | 7.7% | 1299 г |
| Хлор, Cl | 489.4 мг | 2300 мг | 21.3% | 21.3% | 470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 317.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.049 мг | 18 мг | 11.4% | 11.4% | 878 г |
| Йод, I | 2.07 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 7246 г |
| Кобальт, Co | 2.415 мкг | 10 мкг | 24.2% | 24.2% | 414 г |
| Литий, Li | 18.17 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7347 мг | 2 мг | 36.7% | 36.7% | 272 г |
| Медь, Cu | 127.51 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 12.8% | 784 г |
| Молибден, Mo | 5.763 мкг | 70 мкг | 8.2% | 8.2% | 1215 г |
| Никель, Ni | 2.978 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.039 мкг | 55 мкг | 3.7% | 3.7% | 2697 г |
| Стронций, Sr | 16.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.91 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33585 г |
| Хром, Cr | 7.72 мкг | 50 мкг | 15.4% | 15.4% | 648 г |
| Цинк, Zn | 0.664 мг | 12 мг | 5.5% | 5.5% | 1807 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.276 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.279 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.227 г | от 0.9 до 3.7 г | 25.2% | 25.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.564 г | от 4.7 до 16.8 г | 54.6% | 54.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.51 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.309 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.889 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.544 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.237 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.675 г | min 16.8 г | 10% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.652 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.042 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.779 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% | 24.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.51 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.213 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Намазка из баклажана и перца составляет 100 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».