Мой здоровый рацион

Рецепт Вешенки в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вешенки в сметанном соусе

Гриб вешенка, сырой 240 г
Лук репчатый 53 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.6 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3328 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6.5% 3040 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.9% 2000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4.5% 4294 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 17.8% 1111 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 7.5% 2646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 4.5% 4286 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 1% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 11.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 24.5% 804 г
Витамин В4, холин 44.39 мг 500 мг 8.9% 17.6% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 32.4% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 8.9% 2222 г
Витамин В9, фолаты 24.868 мкг 400 мкг 6.2% 12.3% 1608 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 3% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 3% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 8.5% 2331 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.076 мг 15 мг 0.5% 1% 19737 г
Витамин Н, биотин 0.565 мкг 50 мкг 1.1% 2.2% 8850 г
Витамин РР, НЭ 3.0917 мг 20 мг 15.5% 30.6% 647 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 7.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.89 мг 2500 мг 11.5% 22.7% 871 г
Кальций, Ca 26.22 мг 1000 мг 2.6% 5.1% 3814 г
Магний, Mg 14.22 мг 400 мг 3.6% 7.1% 2813 г
Натрий, Na 976.25 мг 1300 мг 75.1% 148.4% 133 г
Сера, S 16.24 мг 1000 мг 1.6% 3.2% 6158 г
Фосфор, P 88.4 мг 800 мг 11.1% 21.9% 905 г
Хлор, Cl 1484.6 мг 2300 мг 64.5% 127.5% 155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 10.9% 1811 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.6% 38462 г
Кобальт, Co 1.03 мкг 10 мкг 10.3% 20.4% 971 г
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 10.3% 1925 г
Медь, Cu 163.95 мкг 1000 мкг 16.4% 32.4% 610 г
Молибден, Mo 2.73 мкг 70 мкг 3.9% 7.7% 2564 г
Никель, Ni 0.395 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 1.548 мкг 55 мкг 2.8% 5.5% 3553 г
Фтор, F 16.48 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 24272 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 1% 19231 г
Цинк, Zn 0.5852 мг 12 мг 4.9% 9.7% 2051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.405 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.79 мг max 300 мг
Кампестерол 0.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Вешенки в сметанном соусе составляет 50,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».