| Капуста цветная (Варка со сливом) | 150 г |
| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка котлеты) | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 95 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) | 200 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 5 г |
| Соль столовая | 0 г |
| Перец черный молотый | 0 г |
| Лавровый лист | 0 г |
На одну порцию. Капусты разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей воде 5 минут. Фарш приготовить на сковораде с небольшим количеством воды. В форму для запекания выложить цветную капусту, сверху - фарш, затем оставшуюся капусту. Залить яично-молочной смесью (яйцо взбить с молоком, солью и специями). Запекать в духовом шкафу, разогретом до 200 С, до готовности (15 минут). При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.3 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1907 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 14.2% | 800 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 8.7% | 1302 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.5% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.2 мкг | 900 мкг | 7% | 7.9% | 1424 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 1.6% | 6944 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 4.8% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 13.5% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 91.27 мг | 500 мг | 18.3% | 20.7% | 548 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.815 мг | 5 мг | 16.3% | 18.5% | 613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 12.2% | 930 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.767 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.9% | 2905 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.033 мкг | 3 мкг | 34.4% | 39% | 290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.23 мг | 90 мг | 13.6% | 15.4% | 736 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.435 мкг | 10 мкг | 4.4% | 5% | 2299 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.37 мг | 15 мг | 2.5% | 2.8% | 4054 г |
| Витамин Н, биотин | 6.433 мкг | 50 мкг | 12.9% | 14.6% | 777 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.1 мкг | 120 мкг | 17.6% | 19.9% | 569 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7137 мг | 20 мг | 18.6% | 21.1% | 539 г |
| Ниацин | 1.517 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.9 мг | 2500 мг | 7.4% | 8.4% | 1352 г |
| Кальций, Ca | 63.89 мг | 1000 мг | 6.4% | 7.2% | 1565 г |
| Магний, Mg | 17.6 мг | 400 мг | 4.4% | 5% | 2273 г |
| Натрий, Na | 58.75 мг | 1300 мг | 4.5% | 5.1% | 2213 г |
| Сера, S | 113.36 мг | 1000 мг | 11.3% | 12.8% | 882 г |
| Фосфор, P | 129.8 мг | 800 мг | 16.2% | 18.3% | 616 г |
| Хлор, Cl | 90.8 мг | 2300 мг | 3.9% | 4.4% | 2533 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.622 мг | 18 мг | 9% | 10.2% | 1110 г |
| Йод, I | 9.5 мкг | 150 мкг | 6.3% | 7.1% | 1579 г |
| Кобальт, Co | 4.294 мкг | 10 мкг | 42.9% | 48.6% | 233 г |
| Марганец, Mn | 0.0664 мг | 2 мг | 3.3% | 3.7% | 3012 г |
| Медь, Cu | 88.73 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 10.1% | 1127 г |
| Молибден, Mo | 6.581 мкг | 70 мкг | 9.4% | 10.6% | 1064 г |
| Никель, Ni | 2.565 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 27.74 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.962 мкг | 55 мкг | 12.7% | 14.4% | 790 г |
| Стронций, Sr | 6.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.43 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 10687 г |
| Хром, Cr | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 9.1% | 1250 г |
| Цинк, Zn | 1.429 мг | 12 мг | 11.9% | 13.5% | 840 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.122 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.145 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.204 г | ~ | |||
| Лизин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.134 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Глицин | 0.079 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.334 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.176 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 109.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.596 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.387 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.939 г | min 16.8 г | 5.6% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.773 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.238 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.208 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты с фаршем составляет 88,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».