Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез (кето). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез (кето)

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 75 г
Яйцо перепелиное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез (кето)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 502.6 ккал 1684 ккал 29.8% 5.9% 335 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 1.4% 1434 г
Жиры 53.1 г 56 г 94.8% 18.9% 105 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.4% 5654 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 581.1 мкг 900 мкг 64.6% 12.9% 155 г
Ретинол 0.539 мг ~
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 1% 1976 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 0.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 3.7% 541 г
Витамин В4, холин 225.35 мг 500 мг 45.1% 9% 222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.774 мг 5 мг 15.5% 3.1% 646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 0.5% 3922 г
Витамин В9, фолаты 2.369 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16885 г
Витамин В12, кобаламин 0.668 мкг 3 мкг 22.3% 4.4% 449 г
Витамин D, кальциферол 1.458 мкг 10 мкг 14.6% 2.9% 686 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.958 мг 15 мг 6.4% 1.3% 1566 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 0.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.4269 мг 20 мг 7.1% 1.4% 1402 г
Ниацин 0.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 69.58 мг 2500 мг 2.8% 0.6% 3593 г
Кальций, Ca 29.77 мг 1000 мг 3% 0.6% 3359 г
Магний, Mg 13.54 мг 400 мг 3.4% 0.7% 2954 г
Натрий, Na 52.69 мг 1300 мг 4.1% 0.8% 2467 г
Сера, S 55.35 мг 1000 мг 5.5% 1.1% 1807 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 2.6% 775 г
Хлор, Cl 62.19 мг 2300 мг 2.7% 0.5% 3698 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.469 мг 18 мг 8.2% 1.6% 1225 г
Кобальт, Co 5.923 мкг 10 мкг 59.2% 11.8% 169 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Медь, Cu 50 мкг 1000 мкг 5% 1% 2000 г
Молибден, Mo 0.846 мкг 70 мкг 1.2% 0.2% 8274 г
Селен, Se 14.115 мкг 55 мкг 25.7% 5.1% 390 г
Фтор, F 1.62 мкг 4000 мкг 246914 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 2.3% 845 г
Цинк, Zn 0.7085 мг 12 мг 5.9% 1.2% 1694 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.291 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.394 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.503 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.472 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.758 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.066 г от 0.9 до 3.7 г 7.3% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.933 г от 4.7 до 16.8 г 19.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 363.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 32.488 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.158 г ~
6:0 Капроновая 0.479 г ~
8:0 Каприловая 0.415 г ~
10:0 Каприновая 1.09 г ~
12:0 Лауриновая 1.396 г ~
14:0 Миристиновая 4.547 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 15.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 4.859 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.8 г min 16.8 г 106% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.485 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.963 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.392 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.916 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.887 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Майонез (кето) составляет 502,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».