| Баклажан | 395 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.8 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 6% | 947 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 3.1% | 1810 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 11% | 509 г |
| Углеводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 4% | 1395 г |
| Углеводы (общие) | 24.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 24.5% | 230 г |
| Вода | 57.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 3926 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.5 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 5.2% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 5.5% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 24.12 мг | 500 мг | 4.8% | 2.7% | 2073 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.982 мг | 5 мг | 19.6% | 11% | 509 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.524 мг | 2 мг | 26.2% | 14.7% | 382 г |
| Витамин В9, фолаты | 64.668 мкг | 400 мкг | 16.2% | 9.1% | 619 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.48 мг | 90 мг | 19.4% | 10.9% | 515 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин Н, биотин | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.2 мкг | 120 мкг | 10.2% | 5.7% | 984 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7965 мг | 20 мг | 14% | 7.9% | 715 г |
| Ниацин | 2.097 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 831.95 мг | 2500 мг | 33.3% | 18.7% | 300 г |
| Кальций, Ca | 52.43 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.9% | 1907 г |
| Кремний, Si | 101.372 мг | 30 мг | 337.9% | 190% | 30 г |
| Магний, Mg | 31.46 мг | 400 мг | 7.9% | 4.4% | 1271 г |
| Натрий, Na | 20.97 мг | 1300 мг | 1.6% | 0.9% | 6199 г |
| Сера, S | 52.43 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.9% | 1907 г |
| Фосфор, P | 118.8 мг | 800 мг | 14.9% | 8.4% | 673 г |
| Хлор, Cl | 164.29 мг | 2300 мг | 7.1% | 4% | 1400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2848.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 349.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.398 мг | 18 мг | 7.8% | 4.4% | 1288 г |
| Йод, I | 6.99 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.6% | 2146 г |
| Кобальт, Co | 3.496 мкг | 10 мкг | 35% | 19.7% | 286 г |
| Литий, Li | 237.699 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7341 мг | 2 мг | 36.7% | 20.6% | 272 г |
| Медь, Cu | 471.9 мкг | 1000 мкг | 47.2% | 26.5% | 212 г |
| Молибден, Mo | 34.956 мкг | 70 мкг | 49.9% | 28.1% | 200 г |
| Никель, Ni | 1.381 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.049 мкг | 55 мкг | 1.9% | 1.1% | 5243 г |
| Фтор, F | 48.94 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8173 г |
| Хром, Cr | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.8% | 2041 г |
| Цинк, Zn | 1.0137 мг | 12 мг | 8.4% | 4.7% | 1184 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.146 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 10.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.269 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.213 г | ~ | |||
| Валин | 0.248 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.175 г | ~ | |||
| Лизин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Треонин | 0.164 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.385 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.625 г | ~ | |||
| Аланин | 0.245 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.608 г | ~ | |||
| Глицин | 0.182 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Пролин | 0.206 г | ~ | |||
| Серин | 0.182 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.045 г | от 0.9 до 3.7 г | 5% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.22 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% | 2.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.119 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажан в духовке составляет 177,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».