| Баклажан (Жарка) | 820 г |
| Подсолнечное масло | 72 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.2 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1462 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.6% | 5429 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 16.3% | 533 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.5% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 8.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 12.6% | 690 г |
| Вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 3% | 2870 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.7 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.9% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.5% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 7.4 мг | 500 мг | 1.5% | 1.3% | 6757 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.301 мг | 5 мг | 6% | 5.2% | 1661 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 5.5% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.794 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.9% | 4549 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.27 мг | 90 мг | 3.6% | 3.1% | 2752 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.698 мг | 15 мг | 31.3% | 27.2% | 319 г |
| Витамин Н, биотин | 0.113 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 44248 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 3.1% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8081 мг | 20 мг | 4% | 3.5% | 2475 г |
| Ниацин | 0.606 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.27 мг | 2500 мг | 9.1% | 7.9% | 1105 г |
| Кальций, Ca | 14.26 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7013 г |
| Кремний, Si | 17.232 мг | 30 мг | 57.4% | 49.8% | 174 г |
| Магний, Mg | 8.56 мг | 400 мг | 2.1% | 1.8% | 4673 г |
| Натрий, Na | 5.7 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 22807 г |
| Сера, S | 16.93 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.5% | 5907 г |
| Фосфор, P | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 3.6% | 2462 г |
| Хлор, Cl | 44.68 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.6% | 5148 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 484.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% | 1.8% | 4737 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 0.951 мкг | 10 мкг | 9.5% | 8.2% | 1052 г |
| Литий, Li | 40.406 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1248 мг | 2 мг | 6.2% | 5.4% | 1603 г |
| Медь, Cu | 137.97 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 12% | 725 г |
| Молибден, Mo | 5.942 мкг | 70 мкг | 8.5% | 7.4% | 1178 г |
| Никель, Ni | 0.235 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.314 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17516 г |
| Фтор, F | 8.32 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 48077 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.2964 мг | 12 мг | 2.5% | 2.2% | 4049 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.963 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.431 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.892 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.307 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 86.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 20.87 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.215 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.647 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.428 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.073 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.483 г | min 16.8 г | 14.8% | 12.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.473 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.783 г | от 11.2 до 20.6 г | 60.6% | 52.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.24 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 115,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».