Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с мясом

Баклажан 964 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная 542 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, темное мясо, тушеное после предварительной обжаркиое 170 г
Индейка, бедра, предварительно замаринованные, запечённые 250 г
Чеснок 24 г
Морковь 201 г
Лук репчатый 291 г
Перец сладкий зеленый 237 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Вода водопроводная, городская 250 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.7 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1797 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 12.5% 854 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9% 1191 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.7% 6257 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.5% 1429 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.8% 2813 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.1 мкг 900 мкг 18.1% 19.3% 552 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.573 мкг ~
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 21.5% 498 г
бета Криптоксантин 3.218 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 9.6% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 7.6% 1406 г
Витамин В4, холин 26.18 мг 500 мг 5.2% 5.5% 1910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 9.6% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 13% 820 г
Витамин В9, фолаты 10.212 мкг 400 мкг 2.6% 2.8% 3917 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 5.5% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 15.67 мг 90 мг 17.4% 18.6% 574 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.126 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 8.8% 1224 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22321 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 9.3% 1154 г
Витамин РР, НЭ 2.3685 мг 20 мг 11.8% 12.6% 844 г
Ниацин 0.35 мг ~
Бетаин 1.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.94 мг 2500 мг 8.9% 9.5% 1126 г
Кальций, Ca 24.78 мг 1000 мг 2.5% 2.7% 4036 г
Кремний, Si 11.07 мг 30 мг 36.9% 39.4% 271 г
Магний, Mg 14.84 мг 400 мг 3.7% 3.9% 2695 г
Натрий, Na 59.25 мг 1300 мг 4.6% 4.9% 2194 г
Сера, S 93.6 мг 1000 мг 9.4% 10% 1068 г
Фосфор, P 88.3 мг 800 мг 11% 11.7% 906 г
Хлор, Cl 24.9 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.8 мкг ~
Бор, B 65.8 мкг ~
Ванадий, V 7.07 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2597 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 9091 г
Кобальт, Co 1.624 мкг 10 мкг 16.2% 17.3% 616 г
Литий, Li 21.386 мкг ~
Марганец, Mn 0.1338 мг 2 мг 6.7% 7.2% 1495 г
Медь, Cu 106.9 мкг 1000 мкг 10.7% 11.4% 935 г
Молибден, Mo 5.247 мкг 70 мкг 7.5% 8% 1334 г
Никель, Ni 0.95 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 12.261 мкг 55 мкг 22.3% 23.8% 449 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 18.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21209 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 3% 3521 г
Цинк, Zn 1.333 мг 12 мг 11.1% 11.8% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.68 г ~
Лизин 0.749 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.345 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.789 г от 4.7 до 16.8 г 38.1% 40.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.08 мг ~
Стигмастерол 0.048 мг ~
бета Ситостерол 4.492 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.036 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.403 г min 16.8 г 8.4% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.301 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.895 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 18%
18:2 Линолевая (ud) 1.706 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с мясом составляет 93,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок