Мой здоровый рацион

Рецепт Икра из овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра из овощей

Баклажан (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Цукини, молодые 200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из овощей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2954 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.6% 3167 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.3% 2800 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 6% 2959 г
Углеводы (общие) 10.6 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 23.7% 741 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 6.1% 2827 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 406.3 мкг 900 мкг 45.1% 79.1% 222 г
альфа Каротин 0.104 мкг ~
бета Каротин 2.388 мг 5 мг 47.8% 83.9% 209 г
бета Криптоксантин 0.217 мкг ~
Ликопин 0.173 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.934 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 7.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 6% 2951 г
Витамин В4, холин 6.36 мг 500 мг 1.3% 2.3% 7862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 11.9% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 18.1% 971 г
Витамин В9, фолаты 13.017 мкг 400 мкг 3.3% 5.8% 3073 г
Витамин C, аскорбиновая 31.78 мг 90 мг 35.3% 61.9% 283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.016 мг 15 мг 6.8% 11.9% 1476 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 1.1% 17361 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 10.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.0262 мг 20 мг 5.1% 8.9% 1949 г
Ниацин 0.607 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.41 мг 2500 мг 15.2% 26.7% 657 г
Кальций, Ca 41.08 мг 1000 мг 4.1% 7.2% 2434 г
Кремний, Si 18.546 мг 30 мг 61.8% 108.4% 162 г
Магний, Mg 27.01 мг 400 мг 6.8% 11.9% 1481 г
Натрий, Na 681.48 мг 1300 мг 52.4% 91.9% 191 г
Сера, S 36.22 мг 1000 мг 3.6% 6.3% 2761 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 16.8% 1047 г
Хлор, Cl 1077.56 мг 2300 мг 46.9% 82.3% 213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 412.6 мкг ~
Бор, B 119.8 мкг ~
Ванадий, V 17.39 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 9.8% 1791 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 2.3% 7463 г
Кобальт, Co 3.438 мкг 10 мкг 34.4% 60.4% 291 г
Литий, Li 40.419 мкг ~
Марганец, Mn 0.3955 мг 2 мг 19.8% 34.7% 506 г
Медь, Cu 158.77 мкг 1000 мкг 15.9% 27.9% 630 г
Молибден, Mo 11.14 мкг 70 мкг 15.9% 27.9% 628 г
Никель, Ni 5.033 мкг ~
Рубидий, Rb 118.1 мкг ~
Селен, Se 0.882 мкг 55 мкг 1.6% 2.8% 6236 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 23.64 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 16920 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 14.6% 1202 г
Цинк, Zn 0.7512 мг 12 мг 6.3% 11.1% 1597 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.135 г от 4.7 до 16.8 г 24.1% 42.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.797 мг ~
бета Ситостерол 3.466 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.273 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.43 г min 16.8 г 2.6% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.426 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.194 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Икра из овощей составляет 57 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».