| Говядина оссобуко | 230 г |
| Вода | 1209 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.5 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 6% | 778 г |
| Белки | 24.1 г | 76 г | 31.7% | 14.6% | 315 г |
| Жиры | 16.5 г | 56 г | 29.5% | 13.6% | 339 г |
| Вода | 46.6 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4878 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.225 мг | 1.8 мг | 12.5% | 5.8% | 800 г |
| Витамин В4, холин | 105.23 мг | 500 мг | 21% | 9.7% | 475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.752 мг | 5 мг | 15% | 6.9% | 665 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.556 мг | 2 мг | 27.8% | 12.8% | 360 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.627 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.5% | 3168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.908 мкг | 3 мкг | 130.3% | 60.2% | 77 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.601 мг | 15 мг | 4% | 1.8% | 2496 г |
| Витамин Н, биотин | 4.57 мкг | 50 мкг | 9.1% | 4.2% | 1094 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.3268 мг | 20 мг | 61.6% | 28.5% | 162 г |
| Ниацин | 7.065 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 490.07 мг | 2500 мг | 19.6% | 9.1% | 510 г |
| Кальций, Ca | 49.09 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.3% | 2037 г |
| Магний, Mg | 40.97 мг | 400 мг | 10.2% | 4.7% | 976 г |
| Натрий, Na | 104.82 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.7% | 1240 г |
| Сера, S | 353.65 мг | 1000 мг | 35.4% | 16.4% | 283 г |
| Фосфор, P | 282.6 мг | 800 мг | 35.3% | 16.3% | 283 г |
| Хлор, Cl | 99.76 мг | 2300 мг | 4.3% | 2% | 2306 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.068 мг | 18 мг | 22.6% | 10.4% | 442 г |
| Йод, I | 10.82 мкг | 150 мкг | 7.2% | 3.3% | 1386 г |
| Кобальт, Co | 10.523 мкг | 10 мкг | 105.2% | 48.6% | 95 г |
| Марганец, Mn | 0.0653 мг | 2 мг | 3.3% | 1.5% | 3063 г |
| Медь, Cu | 278.34 мкг | 1000 мкг | 27.8% | 12.8% | 359 г |
| Молибден, Mo | 30.081 мкг | 70 мкг | 43% | 19.9% | 233 г |
| Никель, Ni | 12.928 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 113.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 884.9 мкг | 4000 мкг | 22.1% | 10.2% | 452 г |
| Хром, Cr | 12.33 мкг | 50 мкг | 24.7% | 11.4% | 406 г |
| Цинк, Zn | 4.8706 мг | 12 мг | 40.6% | 18.8% | 246 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.563 г | ~ | |||
| Валин | 1.548 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.173 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.225 г | ~ | |||
| Лизин | 2.39 г | ~ | |||
| Метионин | 0.676 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.052 г | ~ | |||
| Треонин | 1.203 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.18 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.639 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.661 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.436 г | ~ | |||
| Глицин | 1.413 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.615 г | ~ | |||
| Пролин | 1.037 г | ~ | |||
| Серин | 1.173 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.992 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.391 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.21 г | от 0.9 до 3.7 г | 23.3% | 10.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.631 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 120.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.673 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.827 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.15 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.284 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.391 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.154 г | min 16.8 г | 66.4% | 30.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.376 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.368 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.41 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.842 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.601 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Вареная говядина оссобуко составляет 216,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».