Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Пассерование) 425 г
Картофель (Варка без слива) 410 г
Лук репчатый (Пассерование) 114 г
Морковь (Пассерование) 180 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 230 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Бульон куриный 3000 г
Курица отварная, по 2-4 265 г
Укроп (Варка без слива) 22 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 23 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.8 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2913 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 8.5% 2054 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.6% 2667 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 4.5% 3776 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.1% 2857 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 6.6% 2619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.7 мкг 900 мкг 10.4% 18% 961 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.548 мг 5 мг 11% 19% 912 г
Лютеин + Зеаксантин 0.666 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 8.1% 2118 г
Витамин В4, холин 9.9 мг 500 мг 2% 3.5% 5051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 2.6% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 8.8% 1980 г
Витамин В9, фолаты 6.763 мкг 400 мкг 1.7% 2.9% 5915 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 8.5% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 1.7% 9615 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 22727 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 9% 1935 г
Витамин РР, НЭ 2.1122 мг 20 мг 10.6% 18.3% 947 г
Ниацин 0.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.47 мг 2500 мг 8.6% 14.9% 1166 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 2.6% 6835 г
Кремний, Si 12.7 мг 30 мг 42.3% 73.2% 236 г
Магний, Mg 12.35 мг 400 мг 3.1% 5.4% 3239 г
Натрий, Na 118.37 мг 1300 мг 9.1% 15.7% 1098 г
Сера, S 25.86 мг 1000 мг 2.6% 4.5% 3867 г
Фосфор, P 43.7 мг 800 мг 5.5% 9.5% 1831 г
Хлор, Cl 21.62 мг 2300 мг 0.9% 1.6% 10638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.9 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 18.45 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 5.9% 2975 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 1.6% 10949 г
Кобальт, Co 1.806 мкг 10 мкг 18.1% 31.3% 554 г
Литий, Li 9.956 мкг ~
Марганец, Mn 0.0989 мг 2 мг 4.9% 8.5% 2022 г
Медь, Cu 85.97 мкг 1000 мкг 8.6% 14.9% 1163 г
Молибден, Mo 3.434 мкг 70 мкг 4.9% 8.5% 2038 г
Никель, Ni 2.345 мкг ~
Рубидий, Rb 82.8 мкг ~
Селен, Se 1.752 мкг 55 мкг 3.2% 5.5% 3139 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 6.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 57637 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 9.5% 1805 г
Цинк, Zn 0.2619 мг 12 мг 2.2% 3.8% 4582 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.185 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.508 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.551 г min 16.8 г 3.3% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 57,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».