| Ржаная мука, обдирная | 335 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 265 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 50 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Кунжут | 8 г |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 10 г |
| Семена льна | 4 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.5 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 3.8% | 1288 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 3.1% | 1556 г |
| Углеводы | 37.6 г | 219 г | 17.2% | 8.3% | 582 г |
| Углеводы (общие) | 35.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 15.7% | 308 г |
| Вода | 44.9 г | 2273 г | 2% | 1% | 5062 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.47 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.222 мг | 1.5 мг | 14.8% | 7.2% | 676 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2.1% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 17.17 мг | 500 мг | 3.4% | 1.6% | 2912 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 3% | 1650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 3.8% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.039 мкг | 400 мкг | 7.8% | 3.8% | 1289 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.866 мг | 15 мг | 12.4% | 6% | 804 г |
| бета Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.51 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.935 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.9% | 2584 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.2% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9302 мг | 20 мг | 9.7% | 4.7% | 1036 г |
| Ниацин | 0.667 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.512 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.53 мг | 2500 мг | 8.2% | 4% | 1222 г |
| Кальций, Ca | 41.34 мг | 1000 мг | 4.1% | 2% | 2419 г |
| Кремний, Si | 2.436 мг | 30 мг | 8.1% | 3.9% | 1232 г |
| Магний, Mg | 51.01 мг | 400 мг | 12.8% | 6.2% | 784 г |
| Натрий, Na | 273.53 мг | 1300 мг | 21% | 10.2% | 475 г |
| Сера, S | 44.77 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.2% | 2234 г |
| Фосфор, P | 131.3 мг | 800 мг | 16.4% | 7.9% | 609 г |
| Хлор, Cl | 419.84 мг | 2300 мг | 18.3% | 8.9% | 548 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 212.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.201 мг | 18 мг | 12.2% | 5.9% | 818 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 0.295 мкг | 10 мкг | 3% | 1.5% | 3390 г |
| Литий, Li | 0.862 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.816 мг | 2 мг | 40.8% | 19.8% | 245 г |
| Медь, Cu | 186.47 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 9% | 536 г |
| Молибден, Mo | 5.641 мкг | 70 мкг | 8.1% | 3.9% | 1241 г |
| Никель, Ni | 2.776 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.159 мкг | 55 мкг | 16.7% | 8.1% | 601 г |
| Стронций, Sr | 0.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.91 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7285 г |
| Хром, Cr | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 0.9494 мг | 12 мг | 7.9% | 3.8% | 1264 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.193 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.324 г | ~ | |||
| Валин | 0.291 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.115 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лизин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.286 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.374 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аланин | 0.244 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.422 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.275 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.307 г | ~ | |||
| Серин | 0.247 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.158 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.6% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.569 г | от 4.7 до 16.8 г | 33.4% | 16.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 7.469 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.252 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.252 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.445 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.267 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.934 г | min 16.8 г | 5.6% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.891 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.212 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.764 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.8% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.538 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.261 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 206,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».