| Осьминог | 150 г |
| Кальмар, все виды, сырой | 80 г |
| Мидии | 100 г |
| Крупа рисовая | 300 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Шафран | 2 г |
| Вода | 750 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец красный сладкий | 120 г |
| Лимон | 30 г |
| Перец жгучий красный | 20 г |
| Корень имбиря, сырой | 10 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая | 100 г |
| Ананас | 120 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 100 г |
Лук, чеснок, имбирь и перчик чили чистим и мелко нарезаем, стручковую фасоль шинкуем. Шафран заливаем кипятком и даем настояться. Мидии и креветки чистим, мясо осьминога отвариваем. В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и насыпаем рис, обжариваем на умеренном огне, постоянно помешивая. Постепенно добавляем измельченные овощи в следующем порядке: перец чили, имбирь, чеснок и последней – фасоль. Сдабриваем частью настоявшегося шафрана. Теперь поливаем рис концентрированным рыбным бульоном (я использую воду). Чистим и нарезаем ананас, добавляем его в блюдо. Через 5 минут доливаем в сковородку немного воды и готовим на среднем огне, периодически помешивая. Как только рис дойдет, добавляем морепродукты и каперсы (у меня их не было). Креветки и мидии можно выкладывать в блюдо целиком, но лучше нарезать, как и мясо осьминога. Вспрыскиваем блюдо соком лайма и крошим немного цедры. Не забудьте позже удалить из сковороды раковины. Лимон режем пополам звездочкой, украшаем готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита! (с) украдено у "Безумного Балаханова" ))) с небольшими вариациями (ну не было каперсов и рыбного бульона)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.6 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1126 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 6.5% | 1027 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 4.5% | 1474 г |
| Углеводы | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 6.4% | 1038 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.9 мкг | 900 мкг | 5.2% | 3.5% | 1919 г |
| бета Каротин | 0.218 мг | 5 мг | 4.4% | 2.9% | 2294 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 2.8% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 29.98 мг | 500 мг | 6% | 4% | 1668 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 3% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 5.9% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.985 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.8% | 3641 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.388 мкг | 3 мкг | 79.6% | 53.2% | 126 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.91 мг | 90 мг | 33.2% | 22.2% | 301 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.925 мг | 15 мг | 6.2% | 4.1% | 1622 г |
| Витамин Н, биотин | 0.992 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 5040 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1448 мг | 20 мг | 10.7% | 7.2% | 932 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.42 мг | 2500 мг | 7.3% | 4.9% | 1363 г |
| Кальций, Ca | 30.11 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3321 г |
| Кремний, Si | 24.038 мг | 30 мг | 80.1% | 53.5% | 125 г |
| Магний, Mg | 30.15 мг | 400 мг | 7.5% | 5% | 1327 г |
| Натрий, Na | 127.01 мг | 1300 мг | 9.8% | 6.6% | 1024 г |
| Сера, S | 70.04 мг | 1000 мг | 7% | 4.7% | 1428 г |
| Фосфор, P | 116.9 мг | 800 мг | 14.6% | 9.8% | 684 г |
| Хлор, Cl | 12.08 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.3% | 19040 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 54.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.537 мг | 18 мг | 8.5% | 5.7% | 1171 г |
| Йод, I | 9.38 мкг | 150 мкг | 6.3% | 4.2% | 1599 г |
| Кобальт, Co | 1.996 мкг | 10 мкг | 20% | 13.4% | 501 г |
| Марганец, Mn | 0.4031 мг | 2 мг | 20.2% | 13.5% | 496 г |
| Медь, Cu | 326.02 мкг | 1000 мкг | 32.6% | 21.8% | 307 г |
| Молибден, Mo | 2.554 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2.4% | 2741 г |
| Селен, Se | 11.633 мкг | 55 мкг | 21.2% | 14.2% | 473 г |
| Фтор, F | 80.53 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.3% | 4967 г |
| Хром, Cr | 5.43 мкг | 50 мкг | 10.9% | 7.3% | 921 г |
| Цинк, Zn | 0.9484 мг | 12 мг | 7.9% | 5.3% | 1265 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность паэлья из морепродуктов составляет 149,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».