| Вишня замороженная, неподслащенная | 80 г |
| Яичный белок куриный | 1 Штука |
| Эритрит [Fit Parad] | 100 г |
| Лимонная кислота | 0.5 г |
| Ксантановая Камедь [Evolution Food] | 1.5 г |
| Вода | 50 г |
| Агар пищевой | 7 г |
Вишню (можно любые фрукты и ягоды использовать) без косточек разморозить. Пробить погружным блендером до состояния пюре. Добавить воду, эритрит (можно еще и менее объемный подсластитель добавить для сладости), агар-агар (у меня 900 бл.), перемешать и поставить на огонь. Помешивая довести до кипения, убавить огонь и варить еще минут 5, периодически помешивая, должно немного загустеть. Пока варится сироп, белок 1 яйца, маленькую щепотку лимонной кислоты и 1/3 чайной ложки ксантановой камеди взбить миксером до состояния устойчивой пены ( минут 5 на это уходит планетарным миксером). Затем, не переставая взбивать белки, вливаем тонкой струйкой кипящий вишневый сироп и взбиваем еще примерно 5 минут. Затем все перекладываем в кондитерский мешок и через насадку, какая вам больше нравится, формируем зефирки на силиконовом коврике. Оставляем на часок все это подсохнуть при комнатной температуре. С момента как перестали взбивать, делаем все очень быстро, так как масса застывает на глазах. Если нет кондитерского мешка, можно просто выложить в неглубокую силиконовую форму и потом порезать на кусочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 20.5 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.9% | 8215 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 10.7% | 4471 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2% | 28000 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 7.8% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 22% | 2222 г |
| Вода | 55 г | 2273 г | 2.4% | 11.7% | 4133 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 6.8% | 6923 г |
| бета Каротин | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 15.1% | 3247 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 18.007 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 4.4% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 22.4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 6.26 мг | 500 мг | 1.3% | 6.3% | 7987 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 7.8% | 6173 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 5.4% | 9524 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.606 мкг | 400 мкг | 0.4% | 2% | 24907 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.009 мкг | 3 мкг | 0.3% | 1.5% | 33333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 2.9% | 18000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.015 мг | 15 мг | 0.1% | 0.5% | 100000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.827 мкг | 50 мкг | 1.7% | 8.3% | 6046 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.5% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4118 мг | 20 мг | 2.1% | 10.2% | 4857 г |
| Ниацин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 54.55 мг | 2500 мг | 2.2% | 10.7% | 4583 г |
| Кальций, Ca | 5.87 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.9% | 17036 г |
| Магний, Mg | 3.9 мг | 400 мг | 1% | 4.9% | 10256 г |
| Натрий, Na | 22.78 мг | 1300 мг | 1.8% | 8.8% | 5707 г |
| Сера, S | 24.98 мг | 1000 мг | 2.5% | 12.2% | 4003 г |
| Фосфор, P | 7.9 мг | 800 мг | 1% | 4.9% | 10127 г |
| Хлор, Cl | 20.57 мг | 2300 мг | 0.9% | 4.4% | 11181 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.174 мг | 18 мг | 1% | 4.9% | 10345 г |
| Йод, I | 0.83 мкг | 150 мкг | 0.6% | 2.9% | 18072 г |
| Кобальт, Co | 0.118 мкг | 10 мкг | 1.2% | 5.9% | 8475 г |
| Марганец, Mn | 0.0179 мг | 2 мг | 0.9% | 4.4% | 11173 г |
| Медь, Cu | 32.82 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 16.1% | 3047 г |
| Молибден, Mo | 0.768 мкг | 70 мкг | 1.1% | 5.4% | 9115 г |
| Селен, Se | 2.362 мкг | 55 мкг | 4.3% | 21% | 2329 г |
| Фтор, F | 18.45 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 2.4% | 21680 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 3.4% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 0.0568 мг | 12 мг | 0.5% | 2.4% | 21127 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.109 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.09 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 10.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.02 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.4% | 2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.03 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.035 г | min 16.8 г | 0.2% | 1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.039 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Зефир вишневый составляет 20,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».