Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 143 г
Сыр, пармезан, тертый 45 г
Кедровый орех 45 г
Чеснок луковица 5 г
Масло оливковое 135 г
Способ приготовления

смешать базилик, тертый пармезан, чеснок и кедровый орех в блендере. Добавить оливковое масло. Размешать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 469 ккал 1684 ккал 27.9% 5.9% 359 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 2.1% 1000 г
Жиры 48.1 г 56 г 85.9% 18.3% 116 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.3% 6257 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.2% 1818 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.4% 5828 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129 мкг 900 мкг 14.3% 3% 698 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.215 мг 5 мг 24.3% 5.2% 412 г
бета Криптоксантин 17.635 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2166.086 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 0.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 1.4% 1552 г
Витамин В4, холин 6.54 мг 500 мг 1.3% 0.3% 7645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 0.7% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 0.9% 2353 г
Витамин В9, фолаты 31.418 мкг 400 мкг 7.9% 1.7% 1273 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 1.9% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 7.13 мг 90 мг 7.9% 1.7% 1262 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.1% 16667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.846 мг 15 мг 39% 8.3% 257 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин К, филлохинон 165.8 мкг 120 мкг 138.2% 29.5% 72 г
Витамин РР, НЭ 0.9264 мг 20 мг 4.6% 1% 2159 г
Ниацин 0.543 мг ~
Бетаин 0.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.69 мг 2500 мг 8.1% 1.7% 1227 г
Кальций, Ca 206.24 мг 1000 мг 20.6% 4.4% 485 г
Магний, Mg 59.8 мг 400 мг 15% 3.2% 669 г
Натрий, Na 186.47 мг 1300 мг 14.3% 3% 697 г
Фосфор, P 180.9 мг 800 мг 22.6% 4.8% 442 г
Хлор, Cl 0.4 мг 2300 мг 575000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.156 мг 18 мг 12% 2.6% 835 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.3% 8264 г
Марганец, Mn 1.5231 мг 2 мг 76.2% 16.2% 131 г
Медь, Cu 337.79 мкг 1000 мкг 33.8% 7.2% 296 г
Селен, Se 2.525 мкг 55 мкг 4.6% 1% 2178 г
Цинк, Zn 1.3075 мг 12 мг 10.9% 2.3% 918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.402 г ~
Метионин 0.136 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 1.155 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 36.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.182 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
13:0 Тридекановая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.316 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 1.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.316 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 25.257 г min 16.8 г 150.3% 32%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.621 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.67 г от 11.2 до 20.6 г 41.7% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 469 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».