Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны маринованные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны маринованные

Баклажан 310 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Чеснок 8 г
Подсолнечное масло 11 г
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны маринованные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.4 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3040 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.1% 5846 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 11% 1647 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 4% 4563 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 21.7% 833 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 6.9% 2604 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 1.6% 11688 г
альфа Каротин 0.531 мкг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 2.7% 6579 г
бета Криптоксантин 2.979 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.758 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.1% 3600 г
Витамин В4, холин 7.05 мг 500 мг 1.4% 2.5% 7092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 10.1% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 13.9% 1299 г
Витамин В9, фолаты 17.903 мкг 400 мкг 4.5% 8.1% 2234 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 10.5% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.563 мг 15 мг 10.4% 18.8% 960 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 54945 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 12.1% 1500 г
Витамин РР, НЭ 0.8141 мг 20 мг 4.1% 7.4% 2457 г
Ниацин 0.577 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.46 мг 2500 мг 9.3% 16.8% 1080 г
Кальций, Ca 18.95 мг 1000 мг 1.9% 3.4% 5277 г
Кремний, Si 26.58 мг 30 мг 88.6% 159.9% 113 г
Магний, Mg 9.32 мг 400 мг 2.3% 4.2% 4292 г
Натрий, Na 6.57 мг 1300 мг 0.5% 0.9% 19787 г
Сера, S 15.53 мг 1000 мг 1.6% 2.9% 6439 г
Фосфор, P 34.2 мг 800 мг 4.3% 7.8% 2339 г
Хлор, Cl 43.69 мг 2300 мг 1.9% 3.4% 5264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 756 мкг ~
Бор, B 92.2 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 0.427 мг 18 мг 2.4% 4.3% 4215 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 2.5% 7353 г
Кобальт, Co 1.127 мкг 10 мкг 11.3% 20.4% 887 г
Литий, Li 62.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.2174 мг 2 мг 10.9% 19.7% 920 г
Медь, Cu 129.84 мкг 1000 мкг 13% 23.5% 770 г
Молибден, Mo 9.744 мкг 70 мкг 13.9% 25.1% 718 г
Никель, Ni 0.762 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 0.623 мкг 55 мкг 1.1% 2% 8828 г
Фтор, F 12.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 30793 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 5.8% 3165 г
Цинк, Zn 0.2968 мг 12 мг 2.5% 4.5% 4043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.004 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 76.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.074 мг ~
Стигмастерол 0.044 мг ~
бета Ситостерол 6.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.776 г min 16.8 г 4.6% 8.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.11 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 33.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.941 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны маринованные составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов