| Яйцо куриное (Запекание) | 99 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Молоко | 240 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 35 г |
| Гхи Топленое Масло [Baytler] | 5 г |
| Какао-порошок | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 95 г |
| Сливки 33% [Петмол] | 190 г |
| Молочный шоколад 32% | 60 г |
Блинный ролл «Кофе со сливками» Тесто на блины: Молоко 240гр Яйца 2(С1) Сахар 20гр Сливочное масло 35гр Какао 10гр Соль Щепотка Мука 95гр 1. Сливочное масло растопить. Отложить. 2. В глубокой чаше объединить яйца, сахар и соль. Перемешать при помощи венчика. 3. Добавить молоко (комнатной температуры) и растопленное сливочное масло. 4. Отдельно смешать муку с какао. 5. Добавить к основной массе и перемешать. 6. Готовое тесто процедить через сито, чтобы избавиться от комочков. 7. Сковороду 1 раз смазать растительным маслом и испечь блин. Больше сковороду не смазывать. Таким образом испечь все блины 6-7штук. 8. Приготовить пищевую плёнку, отрезать кусок и расстелить ее на столе. 9. Выложить блин, промазать кремом и свернуть в рулет(не до конца). Внахлёст кладём второй блин, снова крем и продолжаем сворачивать в рулет. Затем третий и таким образом, все блины должны оказаться в рулете. Оставить немного крема для декора. 10. Готовый рулет обернуть той пищевой плёнкой, на которой его собирали, и убрать на 5-6ч в морозильную камеру. 11. Срезать края, нарезать на порционные кусочки по 3-4см. 12. Сверху каждого ролла отсадить «кремовую шапочку». 13. Декорировать по вкусу. Шоколадный крем: Молочный шоколад 60гр Сливки 33% 50гр(1)+140гр(2) 1. В чашке объединить шоколад и сливки(1). Нагреть в микроволновой печи до растворения и объединения. При необходимости пробить блендером. 2. Добавить холодные сливки(2), хорошо перемешать. 3. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 2 часа. 4. Затем взбить в стабильный крем на высокой скорости миксера. !!!Для кофейного крема в процессе нагревания сливок(1) с шоколадом, добавить 1ч.л. растворимого кофе
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 345.6 ккал | 1684 ккал | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 2.6% | 1118 г |
| Жиры | 24.7 г | 56 г | 44.1% | 12.8% | 227 г |
| Углеводы | 23.9 г | 219 г | 10.9% | 3.2% | 916 г |
| Углеводы (общие) | 12.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 1.7% | 1667 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 5051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80.8 мкг | 900 мкг | 9% | 2.6% | 1114 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.7% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 1.5% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 49.84 мг | 500 мг | 10% | 2.9% | 1003 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 1.7% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.11 мкг | 400 мкг | 1% | 0.3% | 9732 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 0.8% | 3448 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.444 мкг | 10 мкг | 4.4% | 1.3% | 2252 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.41 мг | 15 мг | 2.7% | 0.8% | 3659 г |
| Витамин Н, биотин | 3.688 мкг | 50 мкг | 7.4% | 2.1% | 1356 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1493 мг | 20 мг | 5.7% | 1.6% | 1740 г |
| Ниацин | 0.265 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 71.36 мг | 2500 мг | 2.9% | 0.8% | 3503 г |
| Кальций, Ca | 16.87 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 5928 г |
| Кремний, Si | 0.64 мг | 30 мг | 2.1% | 0.6% | 4688 г |
| Магний, Mg | 12.18 мг | 400 мг | 3% | 0.9% | 3284 г |
| Натрий, Na | 160.27 мг | 1300 мг | 12.3% | 3.6% | 811 г |
| Сера, S | 42.89 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.2% | 2332 г |
| Фосфор, P | 60.2 мг | 800 мг | 7.5% | 2.2% | 1329 г |
| Хлор, Cl | 240.22 мг | 2300 мг | 10.4% | 3% | 957 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 168 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.047 мг | 18 мг | 5.8% | 1.7% | 1719 г |
| Йод, I | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.6% | 4839 г |
| Кобальт, Co | 2.048 мкг | 10 мкг | 20.5% | 5.9% | 488 г |
| Марганец, Mn | 0.1785 мг | 2 мг | 8.9% | 2.6% | 1120 г |
| Медь, Cu | 111.88 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 3.2% | 894 г |
| Молибден, Mo | 4.411 мкг | 70 мкг | 6.3% | 1.8% | 1587 г |
| Никель, Ni | 0.352 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.89 мкг | 55 мкг | 10.7% | 3.1% | 934 г |
| Титан, Ti | 1.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.55 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 22792 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.6% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.4429 мг | 12 мг | 3.7% | 1.1% | 2709 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.138 г | ~ | |||
| Валин | 0.136 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.191 г | ~ | |||
| Лизин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.125 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.313 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.163 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.401 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.961 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.23 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.051 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.116 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.149 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.488 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.867 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.615 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.439 г | min 16.8 г | 14.5% | 4.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.106 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Блинный ролл кофе со сливками составляет 345,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».