| Баклажан (Запекание) | 300 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 4 г |
| Укроп, семена | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода | 80 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
| Оливковое масло | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.4 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2294 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 5% | 2714 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 6.1% | 2240 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 6% | 2258 г |
| Углеводы (общие) | 16.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.7 г | 20 г | 28.5% | 38.8% | 351 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 4.8% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.2 мкг | 900 мкг | 0.7% | 1% | 14516 г |
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 6.5% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 6.5% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 13.53 мг | 500 мг | 2.7% | 3.7% | 3695 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 12.7% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.259 мг | 2 мг | 13% | 17.7% | 772 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.257 мкг | 400 мкг | 4.8% | 6.5% | 2077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.84 мг | 90 мг | 5.4% | 7.4% | 1860 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.454 мг | 15 мг | 3% | 4.1% | 3304 г |
| Витамин Н, биотин | 0.197 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25381 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 9% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4915 мг | 20 мг | 7.5% | 10.2% | 1341 г |
| Ниацин | 1.063 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 460.63 мг | 2500 мг | 18.4% | 25.1% | 543 г |
| Кальций, Ca | 66.08 мг | 1000 мг | 6.6% | 9% | 1513 г |
| Кремний, Si | 53.516 мг | 30 мг | 178.4% | 243.1% | 56 г |
| Магний, Mg | 22.36 мг | 400 мг | 5.6% | 7.6% | 1789 г |
| Натрий, Na | 565.95 мг | 1300 мг | 43.5% | 59.3% | 230 г |
| Сера, S | 36.81 мг | 1000 мг | 3.7% | 5% | 2717 г |
| Фосфор, P | 69.4 мг | 800 мг | 8.7% | 11.9% | 1153 г |
| Хлор, Cl | 944.01 мг | 2300 мг | 41% | 55.9% | 244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1514.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 185.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.071 мг | 18 мг | 6% | 8.2% | 1681 г |
| Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3% | 4545 г |
| Кобальт, Co | 2.314 мкг | 10 мкг | 23.1% | 31.5% | 432 г |
| Литий, Li | 125.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4497 мг | 2 мг | 22.5% | 30.7% | 445 г |
| Медь, Cu | 280.36 мкг | 1000 мкг | 28% | 38.1% | 357 г |
| Молибден, Mo | 21.64 мкг | 70 мкг | 30.9% | 42.1% | 323 г |
| Никель, Ni | 1.214 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.149 мкг | 55 мкг | 2.1% | 2.9% | 4787 г |
| Фтор, F | 83.2 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 2.9% | 4808 г |
| Хром, Cr | 2.43 мкг | 50 мкг | 4.9% | 6.7% | 2058 г |
| Цинк, Zn | 0.6741 мг | 12 мг | 5.6% | 7.6% | 1780 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.575 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.778 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.168 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.062 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.12 г | ~ | |||
| Лизин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Треонин | 0.109 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.609 г | ~ | |||
| Аланин | 0.15 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.373 г | ~ | |||
| Глицин | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Пролин | 0.126 г | ~ | |||
| Серин | 0.111 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.043 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.8% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.395 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.4% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.771 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.414 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.285 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.568 г | min 16.8 г | 9.3% | 12.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.524 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.297 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.271 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибочки (без жарки) составляет 73,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».