Мой здоровый рацион

Рецепт Ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ачма

Мука миндальная 40 г
Оливковое масло 10 г
Камедь бобов рожкового дерева 2 г
Вода 100 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Творог 6% жирности, зерненый со сливками (Запекание) 300 г
Шпинат (Запекание) 40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.8 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 784 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 9.1% 514 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.7% 339 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.3% 3666 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.1 мкг 900 мкг 19.1% 8.9% 523 г
Ретинол 0.105 мг ~
альфа Каротин 0.72 мкг ~
бета Каротин 0.446 мг 5 мг 8.9% 4.1% 1121 г
бета Криптоксантин 4.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 8.9% 523 г
Витамин В4, холин 77.5 мг 500 мг 15.5% 7.2% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 4.4% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 3.5% 1342 г
Витамин В9, фолаты 27.38 мкг 400 мкг 6.8% 3.2% 1461 г
Витамин В12, кобаламин 1.05 мкг 3 мкг 35% 16.3% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.546 мкг 10 мкг 5.5% 2.6% 1832 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 2.2% 2131 г
Витамин Н, биотин 8.927 мкг 50 мкг 17.9% 8.3% 560 г
Витамин К, филлохинон 41.2 мкг 120 мкг 34.3% 16% 291 г
Витамин РР, НЭ 1.7685 мг 20 мг 8.8% 4.1% 1131 г
Ниацин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.98 мг 2500 мг 7% 3.3% 1437 г
Кальций, Ca 193.84 мг 1000 мг 19.4% 9% 516 г
Кремний, Si 3.522 мг 30 мг 11.7% 5.4% 852 г
Магний, Mg 25.77 мг 400 мг 6.4% 3% 1552 г
Натрий, Na 182.47 мг 1300 мг 14% 6.5% 712 г
Сера, S 139.68 мг 1000 мг 14% 6.5% 716 г
Фосфор, P 231.9 мг 800 мг 29% 13.5% 345 г
Хлор, Cl 298.94 мг 2300 мг 13% 6.1% 769 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.4 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 1.789 мг 18 мг 9.9% 4.6% 1006 г
Йод, I 8.71 мкг 150 мкг 5.8% 2.7% 1722 г
Кобальт, Co 3.498 мкг 10 мкг 35% 16.3% 286 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.0955 мг 2 мг 4.8% 2.2% 2094 г
Медь, Cu 67.97 мкг 1000 мкг 6.8% 3.2% 1471 г
Молибден, Mo 6.341 мкг 70 мкг 9.1% 4.2% 1104 г
Никель, Ni 0.096 мкг ~
Олово, Sn 7.33 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 22.679 мкг 55 мкг 41.2% 19.2% 243 г
Стронций, Sr 14.2 мкг ~
Фтор, F 53.27 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7509 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 2% 2273 г
Цинк, Zn 0.96 мг 12 мг 8% 3.7% 1250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.292 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.418 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.857 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1 мг ~
Стигмастерол 0.06 мг ~
бета Ситостерол 2.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.686 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.585 г min 16.8 г 27.3% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.659 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.858 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Ачма составляет 214,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».